Логотип
Пошаговые кулинарные рецепты с фото


Булочки с корицей «Синабон»

Время приготовления:   Порций:  

Наконец я созрела испечь знаменитые булочки с корицей "Синабон". Как-то боязно было, казалось, что сложно, а на самом деле вполне неплохо для первого раза! Булочки получились очень вкусные и ароматные! Корица, крем из сливочного сыра, ммм… Обязательно попробуйте!

Булочки с корицей "Синабон"

 

На 12 булочек нам понадобится

Для теста:

  • 125 мл молока
  • 100 грамм сливочного масла
  • 120 мл воды
  • 15 грамм сухих дрожжей
  • 1 яйцо
  • 2 желтка
  • 50 грамм сахара
  • 1/4 ч.л. соли
  • 650 грамм муки

Для начинки:

  • 150 грамм тростникового коричневого сахара
  • 2 ст.л. молотой корицы
  • щепотка соли

Для крема:

  • 240 грамм сливочного сыра (я использовала сыр «Филадельфия»)
  • 120 грамм сахарной пудры
  • 2 ст.л. 20%-ных сливок
  • ванилин на кончике ножа

 

Как приготовить булочки с корицей "Синабон"

Наливаем в кастрюлю молоко, добавляем сливочное масло, нарезанное на небольшие кусочки, и нагреваем до тех пор, пока не растает масло. Отставляем кастрюлю, чтобы молоко с маслом остыло до температуры 40-45 градусов.

Булочки с корицей "Синабон"

 

Наливаем в чашку теплую воду и высыпаем дрожжи, перемешаем до полного растворения дрожжей.

Булочки с корицей "Синабон"
Добавляем яйцо и желтки, сахар, соль и взбиваем венчиком.

Булочки с корицей "Синабон"

 

Вливаем остывшую молочную смесь и еще немного взбиваем венчиком.

Булочки с корицей "Синабон"

 

Начинаем порциями добавлять посеянную муку. Если будете делать все четко по рецепту, то у вас уйдет как раз ровно 650 грамм муки. У меня так и получилось.

Булочки с корицей "Синабон"

 

Тесто получается мягким, податливым, приятным. Кладем его в чашку с высокими бортиками, накрываем сверху пищевой пленкой и ставим примерно на полчасика в теплое место.

Булочки с корицей "Синабон"

 

А пока тесто поднимается, можно заняться начинкой и кремом. Все ингредиенты для начинки – сахар, корицу и соль соединяем и размешиваем в чашке. Начинка готова.

Булочки с корицей "Синабон"

 

Делаем крем. Все ингредиенты для крема – сливочный сыр, сахарную пудру, сливки и ванилин выкладываем в чашку.

Булочки с корицей "Синабон"

 

Взбиваем блендером с насадкой «венчик» на невысокой скорости. Сильно усердствовать не нужно, крем должен просто хорошо перемешаться до гладкой однородной массы. Итак, крем готов, закрываем чашку крышкой и убираем в холодильник.

Булочки с корицей "Синабон"

 

Пока мы готовили начинку и крем, тесто вот как хорошо поднялось.

Булочки с корицей "Синабон"
Обминаем его немного и раскатываем в прямоугольный пласт, примерно 30 на 40 сантиметров. Смазываем его растопленным сливочным маслом и наносим равномерным слоем начинку из сахара и корицы, распределяем ее по всей поверхности, оставив верхний край свободным примерно на 1,5-2 см.

Булочки с корицей "Синабон"

 

Сворачиваем тесто в рулет, начиная от края, который ближе к вам. Теперь нам нужно нарезать рулет на 12 кусочков. Я делаю так. Сначала режу рулет пополам, затем одну часть еще раз пополам.

Булочки с корицей "Синабон"

 

И затем получившиеся две половинки режу на 3 части каждую. Так проще сделать одинаковой ширины кусочки. Нарезаем тем же способом вторую половину рулета.

Булочки с корицей "Синабон"

 

Смазываем разъемную форму для запекания сливочным маслом и выкладываем булочки.

Булочки с корицей "Синабон"

 

Опять же накрываем пленкой и ставим минут на 20-30 в теплое место для расстойки.

Булочки с корицей "Синабон"

 

Как только тесто поднимется, ставим форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и печем 20-25 минут до золотистого цвета. Вынимаем булочки синабон из духовки, снимаем кольцо с формы, перекладываем на блюдо и быстренько наносим крем. Важно сделать это, пока булочки еще горячие.

Булочки с корицей "Синабон"

 

Вот и все, вкуснейшие, ароматные булочки с корицей "Синабон" готовы! А теперь наливаем чаек и наслаждаемся. Приятного вам аппетита!

Булочки с корицей "Синабон"

 >>>  ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ <<<

Ингредиенты:


Метки записи:   ,
Комментарии к записи «Булочки с корицей «Синабон»»


Оставить комментарий
  1. Так классно у вас получилось! И фото как будто в профессиональной студии снимали! Обязательно попробую ваш рецепт.

    [Ответить]

    admin Reply:

    Спасибо, Ксения! Старалась, люблю фотографировать, но пока еще обычной мыльницей снимаю

    [Ответить]

  2. Привет, Юля, обожаю булочки Синабон, обязательно приготовлю дома, спасибо, что рецепт выложила

    [Ответить]

    admin Reply:

    Привет, Марина! Пробуй, конечно, все получится, очень вкусные булочки :)

    [Ответить]

  3. Юля, булочки нереально вкусные получились, огромное спасибо за рецептик))))

    [Ответить]

    admin Reply:

    На здоровье! Я очень рада, что понравился рецепт и булочки!!! ;)

    [Ответить]

  4. Булочки получаются как оригинальные Синабон, мне понравились. Тесто отменное.

    [Ответить]

    admin Reply:

    Спасибо, Анжела!

    [Ответить]

  5. Юлечка, только что сделала булочки, всем очень понравились, теперь даже тратиться не надо на оригинал)))) Думаю, в следующий раз в Филадельфию добавить шоколад, чтобы сырно-шоколадный получился соус, Даяне моей очень нравятся шоколадные булочки)

    [Ответить]

    admin Reply:

    Марина, здорово! Очень рада, что булочки получились!!! :)

    [Ответить]

  6. ....как аппетитнооооо! Слюнки текут, побежала готовить! Благо все продукты дома есть! Отпишусь потом, как получится

    [Ответить]

  7. Не знаю решусь ли сама на такие сложности... Но как это выглядит!!!! Захотелось бежать в булочную! Или к тебе - соседка;)))

    [Ответить]

  8. Всегда покупала эти булочки в фирменной пекарне, а теперь готовлю дома. Спасибо за рецепт, предельно подробно, понятно, и что немаловажно красиво!!!

    [Ответить]

    Юлия Reply:

    Наталья, очень рада, что вам так понравился мой рецептик! Спасибо вам за отзыв!

    [Ответить]

  9. вот недавно попробовал рецепт синнабона с сыром и глазурью, булочки получились шикарные, всем советую этот рецепт

    [Ответить]

    Юлия Reply:

    Игорь, вы полагаете, что я буду публиковать комментарии со ссылками на сторонние ресурсы??? Не трудитесь лучше, я их удаляю!

    [Ответить]

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля. Все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов