Черника полезные свойства и противопоказания

Черника полезные свойства и противопоказания

Черника полезные свойства и противопоказания. Сегодня я хочу рассказать вам, чем полезна черника, противопоказания к применению, а также что приготовить из черники. Очень люблю эту ягодку! Свежая или замороженная, она прекрасно ведет себя в выпечке. Я стараюсь, чтобы из моей морозилки эта ягода не исчезала и когда хочется зимой немного лета, готовлю ягодные пироги с черникой. Итак, приветствую вас, читатели моего блога!

Черника полезные свойства и противопоказания

Лечебные свойства  в сочетании с  мягким и сочным вкусом придают чернике особый статус среди прочих ягод. Эту сизо-черную уроженку лесов  и болот издавна почитают как панацею от многих глазных болезней, даже британские летчики ели джем из черники перед вылетом, чтобы улучшить сумеречное зрение. Однако спектр чудесных возможностей ягоды гораздо шире, чем может показаться на первый взгляд.

• плоды черники содержат каротин,  пектиновые вещества, сахар, витамины С, Р, дубильные вещества, антоцианы, органические кислоты, «растительный инсулин» и т.д. Таким ударным запасом пользы может похвастаться далеко не каждый продукт.
• бесспорное первое место среди основных полезных свойств черники занимает ее способность положительно влиять на состояние зрения, о чем свидетельствует основная часть глазных лекарств, содержащих экстракт черники.  Ягода  улучшает кровоснабжение, ускоряет процесс обновления клеток сетчатки глаза, защищает его от конъюктивита и  катаракты. Однако на этом полезное влияние черники на человеческий организм не заканчивается.
• природные бактерицидные свойства ягоды помогают при мочекаменной болезни
• инфекционных заболеваниях мочевыводящих путей
• способствуют заживлению горла при простуде и кашле.
• благодаря своей низкокалорийности, свежие ягоды черники и отвар из них применяются как диетическая еда при малокровии и подагре.
• черника  - незаменимый продукт для больных сахарным диабетом.
• ученые также доказали, что употребление черники приводит к улучшению памяти, замедлению процессов старения и препятствует развитию болезни Альцгеймера.
• кроме того, ягода способствует профилактике сердечнососудистых заболеваний, в том числе инфарктов и тромбозов.

Противопоказания.

Несмотря на все полезные свойства черники есть эту ягоду всем без разбора тоже не рекомендуется. Конечно, полакомиться горстью – другой ягод можно каждому, а вот лечиться, ежедневно выпивая отвар или съедая большое количество ягод запрещено при:

• оксалатурии;
• острых заболеваниях поджелудочной железы;
• индивидуальной непереносимости. Злоупотреблять ягодой нельзя при склонности к запорам. А при беременности и кормлении грудью, прежде чем использовать чернику для лечения необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Что приготовить из черники

Благодаря своей природной сладости  ягода, чаще всего, используется в десертных блюдах (тортах, пирожных, кексах и т.д.), где становится начинкой или украшением. Из черники, зачастую, готовят варенье, джемы, повидло, желе, обладающих неповторимым ароматом и вкусом. Ягода дарит красивый иссиня фиолетовый оттенок кремам и коктейлям, на ее основе можно приготовить полезные компоты, морсы, кисели, соки, вкусные настойки и ликеры. Однако наибольшей пользой обладает свежесобранная черника, которая может подаваться в качестве самостоятельного блюда с молоком или сахаром.

Кстати, если будете варить варенье из черники, хочу предупредить, что оно получается очень жидким и ягод кажется маловато в баночке. Так вот, чтобы загустить варенье, я использую "Желфикс". Это такой специальный загуститель для варенья, посмотрите в крупных магазинах или гипермаркетах, думаю, найдете. Или наберите в поисковике, почитайте информацию про него. После добавки "Желфикса" варенье становится более густым и не капает так сильно с ложки. Я уже не первый год так делаю, очень нравится.

Рецепты, с добавлением черники: очень мне понравился пирог с черникой, несложно готовить и безумно вкусный. Творожный пирог с черникой готовится чуть сложнее, но вкус еще более отменный, пышный, воздушный пирог! Рекомендую!

Итак, вы узнали, чем полезна черника и что из нее можно приготовить. Надеюсь, эта информация будет вам полезна. Удачи вам, дорогие мои!

С уважением, Юлия!