Логотип
Пошаговые кулинарные рецепты с фото


Хурма — сладкое солнце зимы

Совсем скоро на прилавках магазинов появится хурма, ярко-рыжий фрукт с неповторимым  насыщенным вкусом. 

Хурма

 

В Россию это чудо природы было завезено не так давно, хотя  растение, на котором созревают эти съедобные плоды,  появилось еще задолго до нашей эры. В свое время этот рыжий упругий фрукт, отдаленно напоминающий томат, попробовали европейцы и приняли его за злую шутку местных аборигенов, ведь красивая форма плода притягивала к себе внимание, но его содержимое оказалось ужасно вяжущим на вкус. И сегодня этот фрукт славится этой необычной природой, но если выбрать его правильно, то наслаждения от употребления фрукта будет весьма приятным. И как вы уже, наверное, догадались, речь пойдет о хурме.

Черные деревья семейства Ebenaceae, на которых созревает  хурма, можно встретить от южных границ США до  Австралии.   Растение имеет более 700 разновидностей.  Плоды хурмы бывают разной формы и цвета, с наличием семян и без них.  Независимо от того, какую хурму мы встретим на прилавках, ее нужно выбрать правильно не только для того, чтобы случайно не съесть  невкусный плод, но, в первую очередь,  для того, чтобы не создать проблем  своему здоровью. Дело в том, что фрукт, благодаря веществу танину, содержащемуся в плодах хурмы в большом количестве,  обладает сильным вяжущем эффектом. Употребление в пищу неспелых сырых плодов, таким образом,  может привести к острой непроходимости кишечника, устранить которую можно только путем срочной операции. Однако это не значит, что хурму следует опасаться или вообще отказаться от нее.  В какой-то мере, это было бы неразумно, ведь фрукт обладает хорошим запасом полезных веществ, так необходимых в зимнее и осеннее время года.   Фрукт содержит сахар, органические кислоты, крахмал, витамин С, калий, дубильные вещества, магний, каротин, железо и даже йод.  Хурма способствует улучшению зрения, замедляет процессы старения, помогает при сердечнососудистых болезнях.  Фрукт поддерживает здоровое состояние женского организма, служит профилактикой онкологических заболеваний, а также уничтожает многие вредные микроорганизмы. Кроме того, хурму употребляют в качестве диетического питания и для очищения организма.  Однако хурма противопоказана людям с проблемами желудка и кишечника.

 

Как выбирать хурму

Мягкий плод  с сухой плодоножкой и высохшими бурыми (коричневыми) листьями  говорит о том, что хурма спелая и ее можно употреблять в пищу. Чем больше коричневых пятен на плоде, тем  быстрее приближается конец срока его годности.  Если вы все-таки случайно выбрали неспелый фрукт, то отчаиваться не  стоит. Его можно заморозить в морозилке на 10-15 часов или на такое же время оставить фрукт в горячей воде.  Тот и другой способ поможет избавиться от большого  количества танина, и сделает плод сладким.

 

Что приготовить из хурмы

Приготовить из хурмы можно большое количество блюд: повидло, варенье, желе, компоты, морсы, салаты, запеканки, пироги и т.д. В любом случае,  хурма порадует вас свежим  неповторимым вкусом и защитит ваш организм  от многих болезней.

Удачи вам и всего доброго!

С уважением, Юлия!

Метки записи:  
Комментарии к записи «Хурма — сладкое солнце зимы»


Оставить комментарий
  1. Люблю добавлять в натуральном виде и добавлять в выпечку. Спасибо за интересную статью!

    [Ответить]

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля. Все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов