Имбирный пряник рецепт с фото пошагово

Имбирное печенье рецепт с фото пошагово

Ничего не может быть лучше на праздник или просто милое семейное чаепитие! Один лишь вид так поднимает настроение! А уж на Рождество и Новый год - так вообще не обойтись! Не говоря о детских праздниках) Так что лучше начну рассказывать, как приготовить самое ароматное, пряное и рассыпчатое имбирное печенье!

Чем мне понравился этот рецепт, так в первую очередь своим вкусом, а во вторую - мало посуды пачкается и в общем-то быстро готовится. Берем небольшую кастрюлечку, насыпаем сахар, кладем мед и три вида пряностей - корицу, имбирь и гвоздику. Ставим на конфорку и нагреваем, пока масса не станет жидкой, конечно же, постоянно помешиваем.

Не снимая с плиты, добавляем соду и быстренько так перемешиваем.

Масса тут же побелеет и немного поднимется, станет пышнее.

Убираем кастрюлю с плиты и сразу добавляем в медово-пряную массу сливочное мало и перемешиваем, пока оно не растворится.

Как только масса слегка остынет, разбиваем яйцо и венчиком быстро перемешиваем.

Осталось только добавить муку. Ее количество можно немного варьировать, по рецепту ее довольно много, я просто добавляла частями, когда показалось, что тесто уже достаточно плотной консистенции, не стала высыпать остатки (осталось примерно полстакана).

Вымешиваем тесто руками. Оно должно получиться рассыпчатым, как песочное тесто.

Раскатываем тесто в очень тонкий лист, примерно в 2 миллиметра, чем тоньше, тем лучше.

И вырезаем фигурками печенье. У меня была вот такая большая форма.

Перекладываем имбирное печенье на противень (можно не смазывать его ничем, т.к. в тесте много масла и печенье не прилипнет). Отправляем в разогретую духовку. По температуре точно не скажу, у меня было примерно 190-200 градусов. Но пекутся они очень быстро, так как тесто тонкое, поэтому не отходите далеко, нужно следить, не отходя.

Вот и все, вкусное, ароматное, пряное имбирное печенье готово! Можно подавать с пылу, с жару.

А еще можно украсить печенье, взбив белок с сахаром.