Логотип
Пошаговые кулинарные рецепты с фото


Йогурт

Время приготовления:   Порций:  

Сегодня хочу рассказать о том, как приготовить в домашних условиях вкусное и очень полезное лакомство - йогуртНачнем, пожалуй, с самого простого рецепта. Мой опыт приготовления йогурта начинался без помощи йогуртницы, приспособления, о котором я напишу чуть попозже.

.

Ингредиенты:

  • 1 пачка молока (причем, чем больше его жирность, тем гуще получится йогурт)
  • 1 упаковочка сухой закваски (я использовала закваски Лактинель, если такой не найдете, то можно взять 1 упаковочку йогурта Активия натурального, без добавок).
  • сахар по желанию

Способ приготовления:

Молоко вскипять и остудить до комнатной температуры.  Как только оно остынет, засыпать пачку сухой закваски (если ее нет, то добавить йогурт Активия), хорошенько перемешать молоко с закваской, перелить в литровую банку (при желании, можно разлить в маленькие баночи), закрыть крышкой и поставить йогурт на 10 часов в теплое место. Зимой я ставила банку на ночь возле радиатора отопления. И желательно не перемешивать и банку не трясти. К утру йогурт готов! Можно убирать его в холодильник. Ну а дальше уже можете добавлять в готовый йогурт все, что пожелаете - варенье, ягоды, порезанные фрукты. Получается очень вкусно и полезно.

А теперь пара слов о йогуртинце. Пока ее у меня не было, я, как писала выше, ставила йогурт заквашиваться у батареи, но это зимой, летом, конечно, проблематично найти такое теплое место.  С йогуртницей все гораздо проще. Точно также кипятите молоко, остужаете, добавляете закваску, перемешиваете и разливаете в баночки от йогуртницы. Как, правило, они идут объемом около 150-170 мл. Закрываете баночки крышечками, выставляете на крышках дату приготовления йогурта (но такая возможность есть не у всех моделей), составляете баночки в йогуртинцу, ставите таймер на 8-10 часов, нажимаете "старт" и можно заниматься своими делами. В положеное время йогуртица подаст сигнал. Йогурт готов! Теперь можно поставить его в холодильник.

Приятного вам аппетита!

 

Ингредиенты:


Метки записи:  
Комментарии к записи «Йогурт»


Оставить комментарий
  1. А где лучше купить закваску для йоргута? Может быть подскажите какую-нибудь торговую сеть... Я никак не могу найти закваску, а хочу делать домашний йогурт для своего ребенка

    [Ответить]

    Юлия Reply:

    Марина, я закваски через интернет покупаю :) серия называется Лактина, там и йогурт, и ряженка, и кефир есть, и много еще что

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    унас продают в аптеках) я делала с Активией и детским биойогуртом Тема в мультиварке, все получалось!)

    [Ответить]

  2. Из какого именно молока лучше делать такой йогурт? Интересуюсь, т.к. на упаковках с сухой закваской рекомендуют готовить из суперпастеризованого, у которого срок хранения до 6 месяцев.

    [Ответить]

  3. Спасибо за нужный рецепт, всегда хотела приготовить йогурт в домашних условиях. Вот как раз ваш рецептик очень даже пригодится!

    [Ответить]

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля. Все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов