Индюшиное сердце как приготовить.
В приготовлении будем использовать пиво! Оно придает блюду очень интересный вкус, для меня даже какой-то вкус детства, поскольку такой вкус имели блюда с картошкой, которые готовила моя бабушка в то далекое время. Это блюдо в оригинале готовится с куриными сердечками - их и возьмите. Я приготовила с индюшиными сердечками (так как они обнаружились у меня в холодильнике) - жаркое получилось очень вкусным!
Сердечки хорошо промываем, очищаем их от прожилок. Разрезаем их на три части. Обсушиваем сердечки. 
Далее обжариваем на сухой сковородке сердечки на протяжении пяти минут. Дальше добавляем две столовых ложки подсолнечного масла и еще жарим около 2-3 минут. 
Морковь очищаем и нарезаем брусочками. 
Лук чистим и режем тоненькими полукольцами. 
Кабачки режем соломкой. В рецепте были указаны соленые огурцы, но поскольку дома у меня была открыта банка маринованных кабачков, я использовала в рецепте именно их. 
Затем добавляем морковь с луком и маринованные кабачки в сердечки. Тушим еще примерно 10-15 минут. 
Картофель чистим, режем тонкими кусочками. 
Вливаем в сердечки теплое пиво. Добавляем к сердечкам картошку, лавровый лист, солим, перчим по вкусу. Тушим жаркое еще 15 минут. За пять минут до конца добавляем в жаркое чеснок.
О, жаркое из индюшиных сердечек - это же деликатес! С добавлением соленых огурчиков - так аппетитно и вкусно!
[Ответить]