Логотип
Пошаговые кулинарные рецепты с фото


Как выбрать шампанское?

Традиционно при всех наиболее значимых и торжественных событиях, которые происходят в жизни человека, присутствует шампанское. Это благородное игристое вино является украшением любого праздничного стола, будь то свадьба или празднование Нового Года. Но чтобы в полной мере насладиться важностью момента, необходимо, чтобы вино было правильным, поэтому предлагаю вам статью про то, как выбрать шампанское.

Как выбрать шампанское

 Строго говоря, называться «шампанским» имеет право только то игристое вино, которое было произведено во Франции, в провинции, известной под названием Шампань. Все прочие вина называются игристое вино.

Приобретать вино королей следует только в фирменных магазинах.

При покупке надо учитывать, что на бутылке вина, которое претендует называться «Шампанским», первые цифры ГОСТа должны начинаться с цифр 5116.

Прежде чем отправиться к кассе, необходимо внимательно изучить этикетку и контрэтикетку. Они обязательно должны содержать такие сведения, как место производства и место розлива, а также наименование завода-производителя (причем оно должно быть указано не только на этикетке, но и на пробке).
Не стоит приобретать вино, на этикетке которого присутствует надпись «с ароматизаторами» или «с добавками», так это красноречиво указывает о том, что это подделка.

Так как настоящее шампанское принято закупоривать корковыми пробками, пластмассовая пробка является признаком не очень высокого качества.

Непременно следует обратить внимание на качество стекла, из которого изготовлена бутылка. Для этого рекомендуется рассмотреть бутылку на свет - качественный продукт разливают в бутылки из затемненного стекла, чистого, не имеющего трещин и потеков. А сам напиток должен быть прозрачным – без осадка, примесей и мути.

Не следует открывать шампанское с громким хлопком, лучше это сделать с тихим шипением. Правильное игристое вино должно вести себя деликатно и тихо. Разливать шампанское рекомендуется не сразу после открытия бутылки, а спустя несколько минут. По утверждению специалистов, это помогает лучше оценить его вкус.

Чтобы уменьшить количество пены, наливать напиток следует медленно, при этом надо немного наклонить бутылку и стараться, чтобы вино текло по стенке бокала. Пена должна быть ажурной и легкой, а когда она начнет оседать, на стенках бокала непременно должны остаться следы, которые называют «французским ожерельем». Чем короче жизнь пены, тем ниже качество игристого вина.

Идеально, если все пузырьки будут одинакового размера. Но сравнивать их надо не сразу же, как только напиток окажется в бокале, а подождав несколько минут – когда станет одинаковой температура шампанского и бокала. Первое время пузырьки будут неровными и крупными даже у самого качественного и дорогого игристого вина.

Чтобы вкус благородного напитка раскрылся в полной мере, прежде чем проглотить, его желательно 2-3 секунды посмаковать во рту.

Шампанское допускает самые разные гастрономические сочетания. Его можно сочетать с оливками, сыром, морепродуктами, дичью, белым мясом, фруктовыми десертами, ананасами и клубникой.

Если пить напиток королей умеренно, то он не только улучшит настроение, но и окажет благоприятное воздействие на организм. Дело в том, что в нем содержатся танины, снижающие уровень холестерина в крови, а также магний, чрезвычайно полезный для сердечно-сосудистой системы и снимающий усталость. Кстати французы уверенны, что игристое вино – это прекрасное средство для борьбы с расстройством желудка и простудой.

Метки записи:   ,
Комментарии к записи «Как выбрать шампанское?»


Оставить комментарий
  1. Статья ко времени - скоро Новый Год. Обязательно воспользуюсь Вашими рекомендациями. Спасибо!

    [Ответить]

  2. Сорри, за небольшую рекламу, но я предпочитаю Асти Мартини. Хорошее шампанское, качественное, относительно недорогое и вкусное!

    [Ответить]

  3. Отличная статья, как раз вовремя. С наступающем!

    [Ответить]

    admin Reply:

    Спасибо, Станислав! И вас с наступающим! :)

    [Ответить]

  4. ...а Советское шампанское всегда с пластиковыми пробками, не порядок :))) Спасибо за интересную и познавательную статью!
    Кстати, я так же как и Ксения, предпочитаю Martini Asti :)

    [Ответить]

  5. А я вот предпочитаю шампанское российского производителя, абрау дюрсо меня всегда радует и вкус и качество, особенно люблю с розовой этикеткой, отменный просто брют

    [Ответить]

    Владимир Reply:

    И я придерживаюсь мнения, что выбирать надо из отечественных производителей.
    Абрау-Дюрсо брют это для меня.
    Все остальное, что везется из-за границы ( а может разливается в ближайшем Подмосковье) считаю спиртосодержащей жидкостью. Как долго будут взти из Франции вино? Месяц. Срок хранения у сухого то же месц при соблюдении температурного режима. Зайдите в наши магазины и затем найдите в интернете температуру хранения вина.

    [Ответить]

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля. Все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов