Логотип
Пошаговые кулинарные рецепты с фото


Кексы с финиками

Время приготовления:   Порций:  

Сегодня пекла ну просто чудесные финиковые кексы! Очень вкусные, пышные и нежные, сладость им придают только финики. Отличный рецепт и совсем без сахара! И готовятся они довольно быстро. Хотите поделюсь рецептом? Читайте запись.

Кексы с финиками

 

Что нам понадобится:

  • 300 грамм фиников без косточек
  • 250 мл воды
  • 1 ч.л. ложка соды
  • 70 грамм сливочного масла
  • 180 грамм муки
  • 2 ч.л разрыхлителя
  • 2 яйца
  • горсть грецких орехов

 

Как приготовить кексы с финиками

Самое сложное в приготовлении этих кексов – это нарезать финики. Режутся они, честно говоря, не очень, довольно тяжело. Но эти кексы стоят небольших усилий, поверьте! Я брала чуть больше фиников, рассчитывая, что их вес уменьшится, когда удалю косточки. В общем, фиников без косточек получится примерно 300 грамм. Нарезаем их на небольшие кусочки.

Кексы с финиками

 

Выкладываем финики в кастрюлю, заливаем 250 мл воды и доводим до кипения. Вода закипела, кастрюлю отставляем.

Кексы с финиками

 

Добавляем соду и интенсивно перемешаем. Масса сильно вспенится.

Кексы с финиками

 

Затем добавим сливочное масло и перемешиваем до тех пор, пока оно не растает полностью. Добавим сюда еще измельченные грецкие орехи и последний раз немного перемешаем.

Кексы с финиками

 

Оставим пока массу с финиками в покое и займемся тестом. В чашку просеиваем муку и разрыхлитель, делаем в серединке углубление. Яйца немного взобьем вилкой в отдельной чашечке и выливаем в муку.

Кексы с финиками

 

Сразу же выкладываем сюда же финиковую массу и тщательно перемешиваем все вместе. Сильно и долго взбивать не нужно, главное, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

Кексы с финиками

 

Тесто на кексы готово.

Кексы с финиками

 

Смазываем форму для выпечки растительным маслом и выкладываем в нее тесто, но не до самого верха, потому что тесто поднимется при выпечке. Ставим форму в духовку и печем при 180 градусах. Готовность проверяем зубочисткой.

Кексы с финиками

 

Кексы с финиками готовы! Приятного вам чаепития!

Кексы с финиками

 

Лично мне эти кексы очень понравились – нет сахара, быстро готовятся, получаются очень пышные и вкусные! Можно брать фиников еще чуть больше, кексы станут только вкуснее. И, если не хотите, не кладите в финиковую массу соду, кексы получатся не такими темными, ведь из-за соды, как известно, выпечка становится более коричневого цвета.

 

 >>>  ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ <<<

Ингредиенты:


Метки записи:   ,
Комментарии к записи «Кексы с финиками»


Оставить комментарий
  1. Недавно купила формочки для запекания. В Виде розочек. Попробовала Ваш рецепт, очень красиво получилось!

    [Ответить]

    admin Reply:

    Здорово! Очень рада, что у вас получилось! Вкусно, правда? Мой сынок полуторагодовалый только и ходил припрашивал кексики, очень понравились ему :)

    [Ответить]

  2. Прикольно! Не встречала еще выпечку с финиками, представляю как вкусненько! Надо обязательно попробовать, спасибо за рецепт!

    [Ответить]

  3. Класс) Обожаю финики) Кексы с ними не пробовала, да и не слышала об этом рецепте, но, похоже, стоит это сделать) Тем более, что тут все наглядно написано и изображено. Думаю, проблем не будет)

    [Ответить]

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля. Все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов