Предлагаю вашему вниманию вкуснейший рецепт конфитюра из горького перца. С самого начала долго думала, готовить или нет. Решилась. Приготовила. Результат превзошел мои ожидания. Непередаваемо вкусно, остро-сладко. К мясным блюдам, особенно к шашлыку, просто незаменимая вещь. Итак, давайте готовить конфитюр.
Перец промоем, очищаем от семян, нарезаем крупными кусочками. Из лимона выдавливаем сок. Отрываем листики базилика, промоем и обсушим.
В чашу кухонного комбайна помещаем перец, базилик. Измельчаем до однородной массы.
В отдельной ёмкости соединяем сахар, воду и лимонный сок. Доводим до кипения. Перемешиваем до растворения сахара.
В кипящий сироп добавляем измельчённые ингредиенты.Перемешиваем, доводим до кипения.
Уменьшаем огонь до самого маленького, варим 50 минут, периодически помешиваем.