Курица с солью рецепт в духовке с фото
Курица получается с шикарным ровным "загаром", очень вкусное ароматное и сочное мясо, пальчики оближешь! Про курицу на соли уже так давно слышала, но попробовала приготовить впервые. Необычный рецепт! Интересен он тем, что для приготовления нужна только курица и соль. Я правда чуточку изменила рецепт, натерев курицу перед запеканием соусом из кетчупа и сои, а вовнутрь положила целый лимон. Сначала я думала, что курица обязательно пересолится в том месте, где на соли лежала, но этого не случилось. В общем, супер-рецепт, жаль не знаю, кто его автор.
Для соуса смешиваем в чашке сою с кетчупом.
Курочку обмываем, обтираем салфеткой. Обмазываем ее соусом и даем часик полежать. За это время соус впитается и курочка слегка подсохнет.
Кладем в брюшко целый, хорошо промытый, лимон.
Делаем надрезы по бокам и проталкиваем под кожу кончики крылышек. Это необходимо для того, чтобы крылья не подгорели и выглядели эстетично. Теперь связываем голени. Лучше всего сделать это жгутом из фольги. Это удобнее и лучше, чем веревка, легко снимается и развязывать не придется, достаточно лишь разрезать фольгу ножницами.
Высыпаем на противень соль. Лучше всего, если соль будет не йодированная, я использовала морскую. Кладем на соль нашу курочку и ставим в духовку. Температура 190 градусов. Время - примерно 1 час 20 минут. Но опять же зависит от вашей духовки. Можно проверить, готова ли курочка, сделав прокол ножом поглубже. Если сок пойдет прозрачный, значит готова.
Вот такая красивая получается курица на соли. Кстати, лимоном, который у нас находился внутри курицы, вполне можно приправить мясо во время еды, будет очень-очень вкусно! Желаю всем приятного аппетита!
Прекрасная идея, а от лимончика пойдет аромат при тепловой обработке, надо попробовать приготовить!
[Ответить]
Выглядит аппетитно! 😉
[Ответить]
Зачем лимон ложить я не поняла. Курица ппростояла в духовке больше часа и из-за лимона не пропеклась!!! Новый год испорчен!!!
[Ответить]
Юлия Reply:
7 марта, 2017 at 12:35 пп
🙂 простите, конечно) Но если у вас курица не пропеклась - значит вы ее рано вытащили. Лимон кладется для придания аромата мясу. В любом случае, мне очень жаль, что у вас не получилось. У меня все было хорошо, доказательство - пошаговые фото. Рецепт не мой, но он мне очень понравился - поэтому и делюсь с вами. Вас с 8 марта!
[Ответить]
Запекать курицу целиком в духовке – одно удовольствие, ведь в приготовлении такое блюдо достаточно простое, а получается очень вкусно и солидно.
[Ответить]
Юлия Reply:
16 марта, 2017 at 1:18 пп
Вы правы! Я тоже так думаю! Готовить очень просто, но всегда празднично!
[Ответить]