Малосольная скумбрия рецепт в домашних условиях
Очень простой и замечательный рецепт приготовления - более вкусной скумбрии я не пробовала! Рассказала этот очень нужный рецепт мне моя хорошая подруга. Раньше я уже готовила домашнюю скумбрию, теперь попробовала солить. Этот рецепт настолько прост, что даже любая хозяюшка возьмет его себе на заметку. А вкус рыбы получается именно тот нежно соленый.
Предварительно размораживаем скумбрию. Затем потрошим ее. Отрезаем голову и промываем тушку. 
Готовим смесь из соли и сахара. Я обычно использую крупную морскую соль, но ее запасы у меня закончились, поэтому взяла обычную. Засыпаем скумбрию солью, в том числе не забываем насыпать чуть-чуть в брюшко. 
Кладем просоленную со всех сторон скумбрию на лист пищевой фольги и заворачиваем. Можно даже в несколько слоев, чтобы во время просаливания сок, который выделяет рыба не вытекал. Кладем скумбрию в холодильник на 12 часов. Очень удобно заниматься солением скумбрии вечером, чтобы утром уже можно было пробовать вкусную рыбку. 
Достаем из холодильника скумбрию, разворачиваем фольгу, смываем остатки соль и нарезаем порционными кусочками. Можно полить маслом и посыпать репчатым луком. 
Подаем малосоленую рыбку с картофельным пюре. Приятного всем аппетита!!!
Скумбрия хорошо подается солению и приобретает новый вкус! Очень люблю скумбрию в любом виде. Я даже солил в отваре луковой шелухе.
[Ответить]
Очень нужный рецепт, спасибо! Обязательно приготовлю. Как раз искала рецепт засолки скумбрии. И очень быстро и просто.
[Ответить]