Логотип
Пошаговые кулинарные рецепты с фото


Молочные коржики

Время приготовления:   Порций:  

Сегодня впервые попробовала испечь такие знакомые всем нам из детства – молочные коржики. Теперь вот удивляюсь, почему раньше этого не сделала! Рецепт очень удачный, коржики получились очень вкусные и так похожи на те, что я ела, будучи еще ребенком. Готовить их совсем несложно. Обязательно попробуйте! Если вам покажется, что много сахара, вполне можете уменьшить его количество, на свой вкус.
Молочные коржики

Ингредиенты:

  • 75 мл молока
  • 170 грамм сахара
  • 1/2 пакетика ванилина
  • 100 грамм размягченного сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1/3 чайной ложки соды
  • 450-470 грамм муки
  • 1 желток
  • 1 столовая ложка воды

Молочные коржики


Выливаем в ковшик молоко, засыпаем сахар и ванилин. Ставим на плиту и, помешивая, доводим до кипения. Когда хорошо покипит, снимаем с огня и отставляем, чтобы получившийся сироп остыл до комнатной температуры. Молочные коржики

Размягченное сливочное масло немного взобьем венчиком и за три приема вливаем сахарно-молочный сироп, каждый раз хорошенько взбивая. Молочные коржики

Затем разбиваем яйцо и взбиваем до тех пор, пока не получится кремовая масса приятной однородной структуры. Молочные коржики

Смешиваем муку с содой и просеиваем порциями в масляную массу. Перемешиваем тесто сначала лопаточкой, а в конце уже можно промесить руками. Молочные коржики

Готовое тесто будет слегка рваться, но не бойтесь, так и должно быть. Молочные коржики

Теперь раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 5-6 мм. Вырезаем формочкой фигурки. Молочные коржики

Выкладываем их на противень. В чашке немного взобьем желток со столовой ложкой воды и смазываем этой смесью коржики. Ставим противень в духовку и выпекаем буквально минут 15 при температуре 200 градусов до легкого золотистого цвета. Молочные коржики

Готовые молочные коржики можно посыпать сахарной пудрой, но можно и без нее, это по желанию. Вот и все, молочные коржики готовы! Молочные коржики

С одной порции теста у меня получилось 16 коржиков, поэтому если требуется больше, увеличиваете пропорционально ингредиенты.Приятного вам чаепития!

Комментарии к записи «Молочные коржики»


Оставить комментарий
  1. У меня получились коржики по вашему рецепту, просто класс! Спасибо вам за рецепт!

    [Ответить]

  2. надо попробовать, коржики такие аппетитные :-)

    [Ответить]

  3. вспоминаю школьную столовую и это счастье есть коржики с компотом :)

    [Ответить]

  4. название статьи вызвало ностальгию, очень нравились эти коржики

    [Ответить]

  5. Это лучше, чем покупать неизвестно что. Ведь мы не знаем, что на производстве туда намешали

    [Ответить]

  6. Спасибо за подробный рецепт.

    [Ответить]

  7. Вчера приготовила коржики по Вашему рецепту. Это что-то невероятное! Домашние смели их за один вечер! И просят еще!Большое Вам спасибо за рецепт! И правда - вкус детства.

    [Ответить]

  8. До сих пор помню вкус молочных коржиков из детства, надо постряпать как-нибудь, получится ли

    [Ответить]

  9. Спасибо!обязательно приготовлю воспоминание из детства!!!

    [Ответить]

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля. Все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов