Если нужно накормить несколько человек, а времени на долгие изыски просто нет – отличный вариант – это запеченные овощи в сковороде. И сытно, и быстро, и вкусно!
Картофель следует почистить, помыть и нарезать небольшими кубиками. 
Складываем подготовленный картофель на дно сковороды. 
Берем любимую смесь из замороженных овощей – я люблю, чтобы в составе была кукуруза. В моем варианте – кукуруза, лук-порей, перец и морковь со стручковой фасолью. 
Выкладываем замороженные овощи поверх картошки. Овощи предварительно размораживать не стоит, иначе они превратятся в кашу. 
Нарезаем дольками шампиньоны и выкладываем на замороженные овощи. Поливаем домашней сметаной или майонезом. Солим и кладем специи. 
Запекаем в духовке при температуре 200 градусов, на протяжении 45 минут. 
Подаем запеченые овощи с томатным соком. Приятного всем аппетита!!!
Очень люблю овощи в любом виде, вкусный и аппетитный рецепт. Попробую приготовить. Спасибо.
[Ответить]
Овощи с грибами, конечно вкусно! Грибочки придают особую пикантность! Спасибо!
[Ответить]