Любителям салатов не на майонезе, а на масле, предлагаю рецепт овощного салата «Витаминка». Вкусно, свежо и быстро!
Подготовим сначала к нарезке капусту белокочанную. Удаляем ненужные верхние листья, потом помоем и вытираем полотенцем, желательно бумажным. Острым ножом нарежем на тоненькие полоски или воспользуемся специальной шинковкой. Конечно можно использовать кухонный комбайн. Помещаем в ёмкость для салата. Немного приправим солью и обомнём капусту руками. Солью приправляем только в том случае, если вы сразу салат будете употреблять. Обычно заправляют салат перед подачей. 
Редис промоем, обсушим. Нарезаем тоненькими кружочками. Добавляем к нашинкованной капусте. 
Лук зелёный, петрушку промываем под проточной водой, обсушим бумажным полотенцем и нарезаем мелко. Помидоры промываем, нарезаем на средние кусочки. Все ингредиенты добавляем в салатную тарелку. К нарезанным овощам добавляем соль по вкусу, горчицу зернистую, сок лимона. Аккуратно перемешиваем. 
Заправляем оливковым маслом. Овощной салат готов. Приятного аппетита.
