Логотип
Пошаговые кулинарные рецепты с фото


Печеночный торт

Время приготовления:   Порций:  

Для любителей печени предлагаю рецептик вкуснейшей закуски – печеночный торт! Печень можно брать любую – куриную или говяжью, без разницы, какая вам больше нравится. Блюдо получается очень вкусным! Обязательно попробуйте!

Печеночный торт

 

Что нам понадобится:

  • 700-800 грамм печени (я использовала говяжью)
  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • 4 столовые ложки сметаны (жирностью 20%)
  • 400 грамм муки
  • 4 небольшие луковицы
  • 1 большая морковь
  • перец
  • чеснок
  • майонез

 

Как приготовить:

Печень обмыть и нарезать небольшими кусочками, чтобы удобно было перемалывать в мясорубке.

Печеночный торт

 

Пропускаем печень через мясорубку, чтобы получилась однородная масса.

Печеночный торт

 

Добавляем яйца и перемешиваем массу.

Печеночный торт

 

Затем добавим сметану , соль и перец, и также хорошо перемешаем.

Печеночный торт

 

Просеиваем муку и вымешиваем массу, готовое тесто по густоте должно быть похоже на сметану.

Печеночный торт

 

Выпекаем блинчики из печени на сковороде. Обжариваем с обеих сторон. Самое трудное в этом процессе  – перевернуть блинчик, но я приноровилась переворачивать двумя широкими лопатками. Одну подталкивала под низ блинчика, а второй лопаткой как бы придерживала сверху. И быстрым движением переворачивала блин. Немного сложновато еще налить блинчик на сковороду, он плохо растекается, тесто хоть и похоже по консистенции на обычное блинное, но все же растекается очень плохо. Я делала это вот так: поварешкой зачерпывала печеночную массу, выливала ее на сковороду, а затем быстро столовой ложкой распределяла массу по дну сковороды. И потом уже следила за блинчиком, как только увидите, что низ зарумянился, можно переворачивать.

Печеночный торт

 

Итак, стопку печеночных блинчиков мы напекли. Займемся начинкой.

Печеночный торт

 

Очистим и нарежем репчатый лук. Немного пассируем его.

Печеночный торт

 

То же самое с морковью – очистим и натрем на терке, затем добавим к луку и тушим все вместе еще немного.

Печеночный торт

 

В отдельную мисочку выкладываем майонез, добавим туда или мелко нарезанный, или натертый на терке чеснок. Тщательно перемешаем.

Печеночный торт

 

Приступаем к сборке тортика. Кладем первый блин на тарелку, смазываем его майонезом, сверху выкладываем и распределяем по поверхности лук с морковью. Накрываем следующим блином и все повторяем. Так продолжаем пока не закончатся печеночные блинчики.

Печеночный торт

 

Верх можно украсить по своему усмотрению, тут простор фантазии не ограничен. На этом все! Печеночный торт готов! Приятного вам аппетита!

Печеночный торт

 

Как еще приготовить печень? Вот рецепт - Печень, тушеная в сливках. Вкусно, просто пальчики оближешь!
Ну и напоследок посмотрите видеорецепт - как сделать паштет из печени.

.

Ингредиенты:


Метки записи:  
Комментарии к записи «Печеночный торт»


Оставить комментарий
  1. Спасибо за рецепт и спасибо что напомнили! Люблю печёночный торт. Надо будет приготовить.

    [Ответить]

  2. Я на днях тоже такой тортик пыталась сделать. Только у меня муки ушло всего грамм 200. Вместо сметаны немного молока добавляла. А в качестве начинки ещё использовала зелёные оливки: резала их тонкими кольцами. Вкусно получилось.

    [Ответить]

    admin Reply:

    О, с оливками я не пробовала, но думаю, очень вкусно! Люблю оливки. В другой раз попробую!

    [Ответить]

  3. Очень люблю печенку. Печеночные торты ем с удовольствием, но сама готовить не пробовала.Наверное решусь и приготовлю по вашему рецепту. Спасибо.

    [Ответить]

  4. Обожаю печеночный торт!!! Надо будет попробовать и по этому рецепту сделать обязательно!

    [Ответить]

  5. Тоже очень люблю печеночный торт! Хорошая закуска на праздники

    [Ответить]

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля. Все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов