Логотип
Пошаговые кулинарные рецепты с фото


Пирог с грушами

Время приготовления:   1,5 часа Порций: 6  

Привет, друзья! Сегодня я готовила пирог с грушами и грецкими орехами. Потрясающе простой рецепт и очень вкусный получился пирог! Рекомендую! Вам точно понравится! В этом рецепте очень удачное тесто, готовится оно совсем несложно, быстро и получается мягким, пластичным, очень приятным. Рецепт Анастасии Скрипкиной.
Пирог с грушами

Ингредиенты:

    Для теста:
  • Сливочное масло – 100 грамм
  • Сахар – 100 грамм
  • 1 яйцо + 2 желтка
  • Мука – 300 грамм
  • Разрыхлитель – 2 чайные ложки
  • 3 груши (твердых сортов)
  • Для безе:
  • 2 белка
  • Сахарная пудра – 100 грамм

Пирог с грушами


До начала работы с пирогом, сливочное масло нужно достать из холодильника, чтобы стало мягким. Когда масло размягчится, добавляем сахар и перетираем все вместе. Пирог с грушами

Затем добавляем яйцо и желтки, тщательно перемешиваем массу. Если остаются хлопья, можно немного поработать блендером, так будет быстрее. Пирог с грушами

Добавляем разрыхлитель и порциями просеиваем муку, замешиваем некрутое, мягкое тесто. Я сначала отмерила 300 грамм муки, добавляла постепенно, вымешивая тесто, по ходу поняла, что муки не хватает и можно добавить еще немного, буквально пару столовых ложек. Вы также ориентируйтесь сами, точное количество муки сказать сложно, все зависит от сорта и клейкости. У меня в итоге ушло примерно 330 грамм. Тесто готово. Пирог с грушами

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и распределяем тесто по форме, делая сразу же бортики. У меня форма диаметром 27 см. Пирог с грушами

Теперь можно заняться грушами. Режьте их, как вам больше нравится, можно нарезать мелкими или крупными кубиками. Мне больше нравится плоскими дольками. Нарезаем груши и выкладываем в форму на тесто. Для аромата я еще перемолола блендером небольшую горсточку грецких орехов, затем насыпала молотые орехи на груши. Пирог с грушами

Отправляем пирог с грушами в разогретую до 180 градусов духовку и печем примерно минут 25-30, пока слегка не зарумянится тесто. Пирог с грушами

После этого достаем пирог с грушами из духовки и даем немного остыть. На этом шаге можно и остановиться, так как дальше мы будем взбивать белки с сахаром и если вы этого делать не умеете, то не делайте, пирог и без них будет очень вкусным. Если же умеете взбивать белки, то продолжаем. Взбиваем белки с сахаром и, с помощью кондитерского мешка, наносим их на пирог в произвольном виде, как подскажет фантазия. Духовку включаем на 150 градусов и отправляем в нее пирог еще минут на 20, чтобы взбитые белки стали слегка золотистого цвета. Пирог с грушами

Пирог с грушами готов! Приятного вам аппетита! Пирог с грушами

P.S. Я добавила молотый грецкий орех, как и писала выше. Будьте готовы к тому, что при добавлении ореха, фрукты немного поменяют цвет, т.е. станут слегка синеватыми. Поэтому если не хотите такого эффекта, орехи не добавляйте, в оригинальном рецепте их не было, я сама решила попробовать. Но зато вкус пирога с орехами гораздо лучше, более нежный и ароматный! Просто объедение! Удачи вам! С уважением, Юлия!

Метки записи:   ,
Комментарии к записи «Пирог с грушами»


Оставить комментарий
  1. Класс!!!

    [Ответить]

  2. Интересный рецепт. Я по примерно такому же рецепту готовлю пирог из кислых яблок. У меня муж его просто обожает. В ближайшее время приготовлю ему пирог с грушами. Думаю, ему тоже понравится.

    [Ответить]

  3. Только что вытащила из духовки, не удержалась и отрезала кусочек, больно вкусный был запах :) Резюме - очень вкусный пирог! Я кстати не пробовала еще пироги с грушами печь, первый опыт и так удачно

    [Ответить]

  4. Вчера пекла этот пирог, очень вкусно получилось! Только не добавляла грецкие орехи

    [Ответить]

  5. Действительно вкусный пирог получился! Спасибо за рецепт!

    [Ответить]

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля. Все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов