Логотип
Пошаговые кулинарные рецепты с фото


Пирог с курицей и грибами по-домашнему

Время приготовления:   Порций:  

Как приятно порой собраться вечером с родными за чашечкой чая, вприкуску с чем-нибудь вкусным и сытным! Представляю вашему вниманию рецепт ароматного домашнего пирога с курицей и грибами, который считается любимым в нашей семье. И, если делать все в правильной последовательности, то на его приготовление не понадобится много времени и сил.

Пирог с курицей и грибами

Для приготовления пирога с курицей и грибами нам понадобятся:

  • Грибы (у меня были белые и рыжики, но можно и обычные шампиньоны) – 250 гр
  • Куриное филе – 3 шт.
  • Масло сливочное – 120 гр
  • Сливки (чем жирнее, тем лучше) – 150-200 гр
  • Сыр твердых сортов – 300 гр
  • Мука – 250-300 гр
  • Яйца – 3 шт
  • Подсолнечное масло – 50 гр

Как приготовить:

Сначала подготавливаем основу пирога – тесто. Мелко режем ножом масло, разбиваем 1 яйцо, добавляем 250 г муки (это полтора стакана или немного больше), 3-4 столовые ложки воды и щепотку соли.

Пирог с курицей и грибами

 

Все это вымешиваем до однородной тугой массы. Получившийся «колобок» обматываем плёнкой или кладем в обычный полиэтиленовый пакет и ставим в холодильник.

Пирог с курицей и грибами

 

Пока тесто лежит в холодильнике, можно заняться начинкой. Ставим вариться курицу, минут на 20. Тем временем обработаем грибы. Если вы сами собрали их в лесу, то сначала их надо отмочить в солёной воде примерно полчаса, затем отварить в течение 40 минут - часа, и только после этого их можно будет обжаривать. Если же вы купили шампиньоны, то достаточно их просто хорошо промыть. Сваренную курицу и подготовленные грибы мелко режем.

Пирог с курицей и грибами

 

Выкладываем их обжариваться на разогретую сковородку, политую подсолнечным маслом. Солим, жарим, помешивая, пока начинка не станет золотистого цвета. Пока курица с грибами жарятся, переходим к третьему этапу – заливке. Трем на крупной терке сыр.

Пирог с курицей и грибами

 

В глубокую емкость наливаем сливки и взбиваем их миксером в течение 2-4 минут, добавляем туда сыр и 2 яйца.

Пирог с курицей и грибами

 

Взбиваем еще раз. Если сливки у вас достаточно жирные, 33%, то оставляем заливку такой. Если же вы нашли только 22% вариант, то следует добавить для густоты еще пару-тройку ложек муки и ещё раз хорошенько взбить массу миксером. Включаем духовку и выставляем температуру 200 С0. Итак, начинка тем временем дожарилась, выключаем ее. Достаем из холодильника тесто и равномерно руками распределяем эту плотную массу по дну формы для выпекания (её не нужно ничем смазывать).

Пирог с курицей и грибами

 

Выкладываем сверху обжаренные грибы и курицу.

Пирог с курицей и грибами

 

Завершающий этап – сверху выливаем сырно-сливочную заливку и ставим пирог в духовку. Ждем 30-40 минут и наслаждаемся вкуснейшим домашним пирогом с курицей и грибами! Приятного аппетита!

Пирог с курицей и грибами

Отличный получается пирог! А еще хочу вам порекомендовать вот этот - Пирог с рыбой и картофелем. Готовится также очень быстро и на вкус, уверена, вам понравится!

Ингредиенты:


Метки записи:  
Комментарии к записи «Пирог с курицей и грибами по-домашнему»


Оставить комментарий
  1. Спасибо за рецепт! Сладкое не люблю, а вот соленое в самый раз. Сегодня же попробую. А мука подойдет любая? Можно использовать ржаную? Или исключительно пшеничную?

    [Ответить]

    Юлия Reply:

    Лариса, честно признаться, не пробовала ржаную.

    [Ответить]

  2. Доброго дня, подскажите чем можно заменить сливки?

    [Ответить]

    Юлия Reply:

    Здравствуйте! Сливки можно заменить жирным молоком, но я бы все-таки сливки использовала

    [Ответить]

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля. Все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов