Совершенно обычный рецепт закуски, известный наверняка многим - рулетики из баклажан "Тещин язык". Готовить их можно по разному, одни начиняют только овощами, другие - смазывают только майонезно-чесночной массой и заворачивают. Я же решила попробовать завернуть рулетики с добавлением колбаски. Получилось вкусно.
Нарезаем баклажаны. 
В чашку выдавливаем майонез, добавляем укроп и чеснок, перемешиваем. 
Помидоры я нарезала двумя способами - четвертинками... 
...и мелкими кубиками. 
Колбасу нарезаем брусочками длиной равной ширине баклажана. 
Баклажаны посыпаем солью и оставим на некоторое время. 
После этого промакиваем их салфеткой, чтобы убрать выделившуюся жидкость.И жарим их на сковороде с обеих сторон. 
После обжарки кладем баклажаны снова на салфетку, только теперь для того, чтобы убрать лишнее масло. 
Намазываем майонезно-чесночную смесь на баклажан. 
Кладем нарезанные кубиками помидоры и кусочек колбасы. Это по первому варианту. 
Или же кладем дольку помидора с колбасой. Это по второму варианту. 
И заворачиваем рулетиком. 
Закуска из баклажан "Тещин язык" готова, можно подавать!
О, новая закуска, пока не встречал с добавлением колбасы.... Но, овощи всегда хорошо сочетаются с мясными продуктами, пригодится! Я обычно готовлю с пассерованной морковью.
[Ответить]