Логотип
Пошаговые кулинарные рецепты с фото


Шоколадный пирог с творожными шариками

Время приготовления:   Порций:  

Шоколадный пирог с творожными шариками придется по душе любителям шоколада. Ну очень шоколадный и очень вкусный пирог. Попробуйте!

Шоколадный пирог с творожными шариками

 Для творожных шариков понадобится:

  • 250 грамм творога
  • 1 яйцо
  • 50 грамм сахара
  • Можно добавить кокосовую стружку, но я делала без нее, все равно получилось вкусно.

 

Для теста понадобится:

  • 4 яйца
  • 60 грамм сахара
  • Половина плитки черного шоколада
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 столовая ложка какао
  • 2 столовые ложки крахмала
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 пачка ванилина
  • щепотка соли

 

Как приготовить шоколадный пирог:

Сначала займемся творожными шариками. Перетираем творог через сито.

Шоколадный пирог с творожными шариками

 

Добавляем яйцо и сахар, тщательно перемешиваем. Если хотите, добавьте кокосовую стружку, но и без нее получилось не менее вкусно.

Шоколадный пирог с творожными шариками

 

Накатаем руками шарики и отложим пока в отдельную емкость, можно поставить в холодильник.

Шоколадный пирог с творожными шариками

 

Теперь приступим к тесту. Отделим желтки от белков и разольем их в разные емкости. К желткам добавим половину нормы сахара и взобьем добела.

Шоколадный пирог с творожными шариками

 

Начинаем взбивать белки. Не высыпайте сразу весь сахар, нужно добавлять его порциями понемногу, только белки лучше взобьются. Я делала так: вылила в миску белки, добавила щепотку соли (с солью белки взбиваются еще лучше) и миксером взбила до появления небольшой пены. Затем засыпала немного сахара и продолжила взбивать, через время добавила еще сахар, взбила, и еще через время засыпала оставшийся сахар и взбивала до появления крепкой устойчивой пены.

Шоколадный пирог с творожными шариками

 

Растапливаем шоколад и добавляем его к взбитым желткам. Теперь нам нужно соединить взбитые желтки и белки. Делаем это аккуратно, вводим желтки в белки порциями и очень аккуратно, не торопясь перемешиваем.

Шоколадный пирог с творожными шариками

 

В отдельную чашечку засыпаем муку, крахмал, разрыхлитель, ванилин и какао. Ложечкой перемешиваем все вместе.

Шоколадный пирог с творожными шариками

 

Теперь просеиваем в белково-шоколадную смесь, делаем это постепенно, а не все сразу и очень аккуратно перемешиваем массу.

Шоколадный пирог с творожными шариками

 

В итоге должна получится смесь похожая по консистенции на густую сметану.

Шоколадный пирог с творожными шариками

 

Осталось только запечь наш шоколадный пирог. Выпекать можно как в духовке, так и в мультиварке. В обоих случаях смазываем емкость для выпечки сливочным маслом. Затем наливаем тесто и выкладываем сверху творожные шарики, слегка углубляя их в тесто. Вот и все. Отправляем запекаться в духовку примерно на 1 час, при температуре 180 градусов, готовность проверяем зубочисткой. Если печь в мультиварке, то ставите режим «Выпечка» на 50 минут.

Шоколадный пирог с творожными шариками

 

Шоколадный пирог с  творожными шариками готов! Приятного вам чаепития!

Шоколадный пирог с творожными шариками

 

Этот рецепт попадался мне в разных вариациях – готовый пирог можно глазировать какой-нибудь помадкой, можно сварить заварной крем, или же оставить как есть, без крема. Можно делать тесто двухцветное, если разделить его на две части, в одну добавляем шоколад, во вторую – нет. В этом случае в форму для выпечки сначала заливаем одну часть теста (любую, на ваше усмотрение), затем укладываем творожные шарики и заливаем второй частью теста. Одним словом, фантазируйте! У каждой хозяйки могут быть разные варианты одного и того же пирога! Удачи вам и приятного чаепития!

-  ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ  -

Ингредиенты:


Метки записи:  
Комментарии к записи «Шоколадный пирог с творожными шариками»


Оставить комментарий
  1. Спасибо! за подробное описание приготовления! Буду готовить на 8-е марта для гостей:)

    [Ответить]

  2. Очень вкусный пирог - я готовила его несколько раз, всегда получалось замечательно. Однажды я готовила его на День Рождения мужа - выслушала море комплиментов.

    [Ответить]

  3. Очень аппетитный торт, хочу приготовить такой на 8 марта, для жены, она у меня любит шоколадные торты. Вот только кулинар я не важный, но рецепт вполне понятный. Скажите сколько ванилина нужно добавить, всю пачку? Какой марки шоколад лучше выбрать? И еще вопрос, как отделить потом торт от формы?

    [Ответить]

    Юлия Reply:

    Антон, ванилина на кончике ножа я кладу всегда, шоколад любой марки подойдет, тут уже на свой вкус ориентируйтесь. Чтобы отделить от формы, не вынимайте его из чаши сразу, дайте чуть остыть прямо в ней, затем проведите тонкой деревянной или пластиковой лопаткой между пирогом и чашей мультиварки, вставьте сверху решетку для варки на пару и переверните вверх дном чашу, пирог останется на решетке.

    [Ответить]

  4. Отдаленно напоминает некоторые разновидности Тирамису. Если не смотреть на количество фото, а только на процесс приготовления, то, получается не так сложно. Надо будет сделать, тут и повод особый не нужен.

    [Ответить]

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля. Все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов