Логотип
Пошаговые кулинарные рецепты с фото


Сочни

Время приготовления:   Порций:  

Сочни – вкусная и быстрая выпечка! Вчера на их приготовление у меня ушло буквально полтора часа – за это время я и тесто сделала, и выпекла их. Попробуйте, сочни вам точно понравятся!

Сочни

Что нам понадобится:

  • 1 стакан сахара
  • 200 грамм растопленного маргарина
  • 0,5 чайной ложки соды
  • 2 яйца
  • 2-2,5 стакана муки

Для начинки:

  • 400 грамм творога
  • 1 желток
  • сахар по вкусу
  • 1 столовая ложка сметаны
  • 1 яблоко

 

Как приготовить:

Засыпаем в чашку сахар. Растапливаем маргарин и выливаем его в сахар, перемешиваем все вместе.

Сочни

 

Разбиваем туда же яйца и тщательно взобьем все вместе. И затем добавим соду.

Сочни

 

Приступаем к муке. Просеиваем ее порциями и тут же вымешиваем. Смотрите, если нужно, добавляйте муки больше, чем по рецепту. Тесто должно получиться пластичное, кусочки от него отрываются очень легко. Итак, тесто готово, отложим его пока в сторону (обязательно накройте чашкой, иначе подсохнет).

Сочни

 

Подготовим начинку. Выкладываем в чашку творог, добавляем желток, по вкусу сахар, сметану. Все хорошенько перемешиваем. Такая начинка – классическая. Но я люблю экспериментировать. Поэтому добавляю иногда различные ягоды или фрукты. На этот раз мелкими кубиками порезала яблоко и снова перемешала массу.

Сочни

Сочни

Начинаем лепить сочни. Отрываем на глаз от большой массы кусочек теста, сначала скатаем руками шарик, немного придавим его и раскатываем скалкой. Вообще хочу предупредить, с этим тестом не очень просто. Оно не такое, как, например, на пельмени или вареники, и легко рвется. Просто нужно приноровиться. Его даже не приходится долго раскатывать скалкой, буквально в два движения и получилась нужной величины лепешечка. Кладем на одну половину творожную массу, накрываем свободной половинкой и пальцами придавливаем края. Получается как большой вареник.

Сочни

Сочни

 

Затем аккуратно снимаем его со стола и переносим на противень. Противень можно застелить тефлоновым листом, бумагой для выпечки, или вообще ничем не застилать. Так как в сочнях много маргарина, то даже к несмазанному противню они не прилипнут и вы легко снимете их. Как наполните противень сочнями, нужно смазать их или сладкой водой, или белком. Можно отправлять в духовку, разогретую до 190 градусов. Но не уходите далеко, сочни пекутся очень быстро, буквально минут 20-25. Готовность определяется очень просто. Как только увидите, что сочни зарумянились, можно вынимать из духовки.

Сочни

 

Ну что ж, наши сочни готовы! Приятного вам чаепития!

Сочни

 

Да, чуть не забыла. У меня осталось немного творожной массы. Я просто добавила в нее муки, хорошенько перемешала, скатала небольшие шарики и положила на противень вместе с сочнями. Получилось очень даже ничего! Мой маленький сыночек заценил! :)

Сочни

Ингредиенты:


Метки записи:  
Комментарии к записи «Сочни»


Оставить комментарий
  1. Сочни- мое детство!!!

    [Ответить]

  2. Юленька,ты просто умница!!!Я как только сегодня утром увидела твой рецепт сочен,сразу решила их сделать.Получилось ну очень вкусно!!!Я их просто обажаю.Спасибо тебе за рецепт!!!Внесла в свою копилку.

    [Ответить]

    admin Reply:

    О, Мариночка, привет! Так приятно, спасибо! Рада, что тебе понравилось! Заглядывай почаще, я стараюсь более доступные рецептики выкладывать, у самой пока с маленьким ребенком не слишком много времени проводить на кухне, поэтому делаю то, что побыстрее готовится :)

    [Ответить]

  3. В свое время в школьных столовых подобная выпечка пользовалась большой популярностью.

    [Ответить]

  4. Хороший рецепт, надо сделать, вспомнить детство!

    [Ответить]

  5. Выпечку люблю любую, а эта выглядит особенно аппетитно!

    [Ответить]

  6. Испекла сейчас. Это очень ВКУСНО, БЫСТРО и ЛЕГКО!!!в следующий раз добавлю ванильный сахар в тесто.

    [Ответить]

  7. Сочни очень вкусные получились! Когда-то в юности пекла, но рецепт уже потеряла, вот случайно наткнулась на него на вашем сайте, сохранила себе и на днях испекла. Очень понравились моей семье. Спасибо вам!

    [Ответить]

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля. Все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов