Логотип
Пошаговые кулинарные рецепты с фото


Суп с фрикадельками в мультиварке

Время приготовления:   Порций:  

Всем привет! Сегодня я впервые попробовала сварить суп с фрикадельками в мультиварке. Раньше я была против варки супов в мультиварке, боялась, что пенка от мяса так и будет плавать в супе, но со временем нашла способы, как этого избежать. Несколько советов по приготовлению супов в мультиварке напишу в самом конце поста. Ну а для начала расскажу, как быстро и очень просто приготовить обалденно вкусный суп с фрикадельками в мультиварке.

Суп с фрикадельками в мультиварке

 

Что нам понадобится:

  • фарш (любой, на ваше усмотрение)
  • 1 яйцо
  • соль
  • перец
  • лавровый лист
  • зелень и любимые приправы
  • картофель
  • лук
  • морковь
  • немного риса

 

Суп  фрикадельками в мультиварке (Panasonic 18)

 

Для начала почистим и нашинкуем лук, морковь чистим и трем на терке, чистим и режем картофель.

В фарш добавляем яйцо, солим, перчим и тщательно вымешиваем.

Суп с фрикадельками в мультиварке можно приготовить двумя способами. Выбирайте тот, что вам больше по душе.

Первый способ: закладываем в мультиварку лук и морковь, добавляем нарезанный картофель, сырые (!) фрикадельки, соль и наливаем в чашу мульти горячую кипяченую воду.

Я же готовила вторым способом, когда лук и морковь предварительно обжариваются (ну не люблю я есть эти овощи не обжаренные). Итак, включаем мультиварку на режим тушение, наливаем немного растительного масла, выкладываем нашинкованный лук и немного обжариваем его. Затем добавляем натертую на терке морковь и также обжариваем. Когда овощи будут готовы, мультиварку можно на время отключить.

Суп с фрикадельками в мультиварке

 

Чистим и режем картофель, выкладываем его к луку и моркови, перемешивать совсем не обязательно, просто выкладывайте сверху.

Суп с фрикадельками в мультиварке

 

Фарш кладем в чашку, добавляем яйцо и соль, тщательно перемешиваем, руками формируем фрикадельки и выкладываем их поверх картофеля. Добавляем лавровый лист и  любимые приправки.

Суп с фрикадельками в мультиварке

 

Заливаем ингредиенты супа кипятком и по вкусу солим. Затем крышку мульти закрываем и запускаем режим "Тушение" на 1 час.

Суп с фрикадельками в мультиварке

 

За 20 минут до окончания работы программы крышку мультиварки открываем и добавляем в суп горсть промытого риса. Закрываем крышку и ждем сигнала об окончании программы - суп с фрикадельками в мультиварке готов! Можно добавить свежей нашинкованной зелени для вкуса и красоты. Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками в мультиварке

 

И напоследок, обещанные секреты варки хорошего бульона.

Способ первый — снимаем пенку

Выбираем режим «Выпечка». Ориентировочно через 15-30 минут, в зависимости от количества воды и мяса, поднимется пенка,   которую можно будет собрать, как в обычной кастрюле. Если боитесь пропустить момент закипания, откройте  крышку не ранее чем через 15 минут с момента начала программы, потом можете подглядывать. После сбора пенки докладываем специи, лавровый лист, соль и т.д., выбираем режим «Тушение» и устанавливаем время, необходимое для приготовления мяса.

Способ второй — сливаем первый бульон

Выбираем режим «Выпечка». После закипания сливаем первый бульон,  моем чашу, закладываем в нее промытое мясо, заливаем кипящей водой (чтобы только мясо покрыла), докладываем специи, лавровый лист, соль и т.д., выбираем режим «Тушение», устанавливаем необходимое время варки.

Способ третий — довести до кипения на плите

Положить мясо в обычную кастрюлюдовести до кипения, снять пенку, переложить в мультиварку, добавить специи, лавровый лист, соль и т.д., доваривать на режиме «Тушение», выбрав время, необходимое для приготовления мяса.

Способ четвертый — процеживаем бульон после приготовления

Закладываем специи, лавровый лист, соль и т.д., выбираем режим «Тушение», устанавливаем необходимое время приготовления мяса. По окончании программы вынимаем мясо и процеживаем бульон. Не смотря на то, что все время пенка «варится» вместе с бульоном, это никак не влияет на вкусовые качества и прозрачность бульона. Она аккуратно укладывается на дно и лежит там до окончания томления.

Я практически всегда пользуюсь четвертым способом, т.к. он очень экономит время, а качество бульона просто на высоте!

 

С уважением, Юлия!

 

Ингредиенты:


Метки записи:  
Комментарии к записи «Суп с фрикадельками в мультиварке»


Оставить комментарий
  1. Недавно приобрела себе чудо-вещь под названием мультиварка. Я только учусь готовить с помощью нее, поэтому ваш рецепт супа с фрикадельками как раз кстати. Очень люблю такое блюдо и надеюсь, что в мультиварке он получиться ничуть не хуже, чем на обычной плите.

    [Ответить]

  2. Обожаю супчики из мультиварки, обязательно возьму ваш рецептик на заметку. Только я наверное буду готовить первым способом, без обжарки, так наверное менее калорийно будет.

    [Ответить]

  3. Как хорошо, что я зашла именно на эту страницу! Сижу вот и думаю какой суп сварить. Про суп с фрикадельками совсем забыла. Очень его любим, особенно муж. Спасибо за подробный рецепт.

    [Ответить]

  4. Отличный рецепт! Мы как раз недавно мультиварку приобрели, а с ней книга рецептов тоненькая на 5 страниц,так там вообще ничего интересного нет! А суп с фрикадельками у меня вся семья обожает, побежала делать!

    [Ответить]

  5. Мы с женой любим поесть такой супчик. Правда вот в мультиварке она первые блюда старается не готовить. А здесь так хорошо все расписано. Теперь не отвертится.

    [Ответить]

  6. Отличный рецепт!

    [Ответить]

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля. Все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов