Свекольник холодный рецепт классический
Просто отличный вариант для летнего обеда. Холодный освежающий, к тому же, диетический летний суп!
Готовимся к лету! Совсем скоро наступит жара, а в жару обычно горячего есть не хочется, остается одна окрошка. Но когда и она надоест, можно приготовить свекольный холодный суп.
Свеклу отвариваем до готовности. Все ингредиенты - отваренную свеклу, огурцы, редис, зелень - измельчаем, выкладываем овощи в миску. 
Кефир смешиваем с водой и выливаем к овощам. 
Приправляем солью по вкусу. Ставим в холодильник на 2-3 часа. 
Свекольный холодный суп готов. Приятного аппетита!
Люблю холодные супы в весенне-летний период! У нас холодный суп со свеклой называют - ботвинья.
[Ответить]