Тесто для песочного пирога с вареньем рецепт

Следующие рецепты

Порций: 8   Время приготовления: 1 час 30 минут

Пирог с клубникой рецепт с фото пошагово

Готовим просто потрясающий, чудесный тарт с клубникой и заварным кремом! Вместо клубники можно взять консервированные персики или варенье! По рецепту Татьяны Назарук. Отличный рецепт, большое спасибо автору!
изображение Тесто для песочного пирога с вареньем рецепт

В блендер кладем муку, сливочное масло, соль и сахар. Рубим все это дело в мелкую крошку. Блендером это делать лучше всего, несколько секунд и готово, отличный инструмент для хозяйки. изображение Тесто для песочного пирога с вареньем рецепт

Пересыпаем в миску, наливаем воду и быстро замешиваем. изображение Тесто для песочного пирога с вареньем рецепт

Полученное тесто заворачиваем в пленку или просто в полиэтиленовый пакетик и кладем в холодильник на 40 минут. изображение Тесто для песочного пирога с вареньем рецепт

А пока займемся приготовлением заварного крема. Отделяем белки от желтков, в чашку выкладываем желтки, засыпаем сахар и венчиком взбиваем. изображение Тесто для песочного пирога с вареньем рецепт

Затем добавляем муку и еще работаем венчиком. изображение Тесто для песочного пирога с вареньем рецепт

Вливаем кипяченое горячее молоко по чуть-чуть, порциями, сразу же размешивая венчиком. изображение Тесто для песочного пирога с вареньем рецепт

Ставим на плиту и при постоянном помешивании нагреваем на среднем огне. Когда крем станет густым, отставляем. изображение Тесто для песочного пирога с вареньем рецепт

Пирог с клубникой рецепт с фото пошагово

Добавляем сливочное масло и рубленый шоколад. Тщательно перемешиваем. Как только крем остынет, можно поставить в холодильник, чтобы полностью охладился. Только обязательно накройте крем пленкой так, чтобы совсем не было воздуха, прямо на крем нужно положить, иначе сверху начнет образовываться корочка, а нам она не нужна. изображение Тесто для песочного пирога с вареньем рецепт

Пока остужается крем, можно заняться выпечкой коржа. Достаем из холода тесто, раскатываем его и переносим на форму, руками формируя бортики и равномерно распределяя его по форме, которую, кстати, не нужно предварительно смазывать маслом, так как в тесте и так достаточно масла и корж не прилипнет. изображение Тесто для песочного пирога с вареньем рецепт

Накалываем корж вилкой, кладем на него фольгу, насыпаем сверху что-нибудь тяжелое, типа фасоли или гороха. Отправляем в горячую духовку. Печем при 180 град. Следите за цветом коржа, когда увидите, что уже почти готов, нужно достать, убрать фольгу с грузом и поставить еще на 10 минут обратно в духовку. изображение Тесто для песочного пирога с вареньем рецепт

Тем временем подготовим клубнику. Можно нарезать так как вам больше нравится – четвертинками или же пластиками. изображение Тесто для песочного пирога с вареньем рецепт

Тесто для песочного пирога с вареньем рецепт

Корж достаем и остужаем. изображение Тесто для песочного пирога с вареньем рецепт

Перекладываем уже хорошо охладившийся заварной крем на основу, разравниваем. изображение Тесто для песочного пирога с вареньем рецепт

Сверху укладываем дольки клубники. Для красоты и придания глянца тарту, можно залить его сверху желе, он станет более глянцевым. Я использовала готовое покупное клубничое желе, просто развела его по инструкции на упаковке, но воды использовала чуть меньше, чтобы желе получилось поплотнее. Заливаем прямо сверху на ягоды, можно кулинарной кистью прямо обмазать ягодки еще жидким желе, чтобы добавить ягодам глянца. изображение Тесто для песочного пирога с вареньем рецепт

Отправляем тарт с клубникой в холодильник для охлаждения и застывания желе, а после подаем. Тарт с клубникой и заварным кремом готов! Приятного чаепития!

изображение Тесто для песочного пирога с вареньем рецепт

    • Для теста:
    • Мука - 200 грамм
    • Холодное сливочное масло - 115 грамм
    • Соль - 1/4 ч.л.
    • Сахар - щепотка
    • Холодная вода - 2 ст.л.
Для крема:
    • Желтки - 3 шт.
    • Сахар - 60 грамм
    • Мука - 40 грамм
    • Молоко - 250 мл
    • Сливочное масло - 50 грамм
    • Белый шоколад - 0,5 плитки
Для верха:
  • Клубника
  • 1 пакетик клубничного желе (по желанию)

С уважением, Юлия  
Метки записи:
Еще с сайта:
Загрузка...
Комментарии к записи "Тесто для песочного пирога с вареньем рецепт"
Перейти к форме комментирования
  1. Вот это вкусняшка, мегаклубничный тарт получился!Пока есть клубника попробую приготовить!

    [Ответить]

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.