Пирог с клубникой рецепт с фото пошагово
Готовим просто потрясающий, чудесный тарт с клубникой и заварным кремом! Вместо клубники можно взять консервированные персики или варенье! По рецепту Татьяны Назарук. Отличный рецепт, большое спасибо автору!
В блендер кладем муку, сливочное масло, соль и сахар. Рубим все это дело в мелкую крошку. Блендером это делать лучше всего, несколько секунд и готово, отличный инструмент для хозяйки.
Пересыпаем в миску, наливаем воду и быстро замешиваем.
Полученное тесто заворачиваем в пленку или просто в полиэтиленовый пакетик и кладем в холодильник на 40 минут.
А пока займемся приготовлением заварного крема. Отделяем белки от желтков, в чашку выкладываем желтки, засыпаем сахар и венчиком взбиваем.
Затем добавляем муку и еще работаем венчиком.
Вливаем кипяченое горячее молоко по чуть-чуть, порциями, сразу же размешивая венчиком.
Ставим на плиту и при постоянном помешивании нагреваем на среднем огне. Когда крем станет густым, отставляем.
Пирог с клубникой рецепт с фото пошагово
Добавляем сливочное масло и рубленый шоколад. Тщательно перемешиваем. Как только крем остынет, можно поставить в холодильник, чтобы полностью охладился. Только обязательно накройте крем пленкой так, чтобы совсем не было воздуха, прямо на крем нужно положить, иначе сверху начнет образовываться корочка, а нам она не нужна.
Пока остужается крем, можно заняться выпечкой коржа. Достаем из холода тесто, раскатываем его и переносим на форму, руками формируя бортики и равномерно распределяя его по форме, которую, кстати, не нужно предварительно смазывать маслом, так как в тесте и так достаточно масла и корж не прилипнет.
Накалываем корж вилкой, кладем на него фольгу, насыпаем сверху что-нибудь тяжелое, типа фасоли или гороха. Отправляем в горячую духовку. Печем при 180 град. Следите за цветом коржа, когда увидите, что уже почти готов, нужно достать, убрать фольгу с грузом и поставить еще на 10 минут обратно в духовку.
Тем временем подготовим клубнику. Можно нарезать так как вам больше нравится – четвертинками или же пластиками.
Тесто для песочного пирога с вареньем рецепт
Перекладываем уже хорошо охладившийся заварной крем на основу, разравниваем.
Сверху укладываем дольки клубники. Для красоты и придания глянца тарту, можно залить его сверху желе, он станет более глянцевым. Я использовала готовое покупное клубничое желе, просто развела его по инструкции на упаковке, но воды использовала чуть меньше, чтобы желе получилось поплотнее. Заливаем прямо сверху на ягоды, можно кулинарной кистью прямо обмазать ягодки еще жидким желе, чтобы добавить ягодам глянца.
Отправляем тарт с клубникой в холодильник для охлаждения и застывания желе, а после подаем. Тарт с клубникой и заварным кремом готов! Приятного чаепития!
Вот это вкусняшка, мегаклубничный тарт получился!Пока есть клубника попробую приготовить!
[Ответить]