Логотип
Пошаговые кулинарные рецепты с фото


Торт «Дамские пальчики»

Время приготовления:   Порций:  

Вчера готовила такой вкусный торт "Дамские пальчики", что прям чуть с пальцами его и не съели :) Тортик делается из небольших тонких палочек из заварного теста. А для крема я использовала сыр «Филадельфия».

Торт "Дамские пальчики"

 

Для теста нам понадобится:

  • 125 мл воды + 125 мл молока (можно только воду или только молоко)
  •  100 грамм сливочного масла
  •  150 грамм муки
  •  щепотка соли
  •  треть чайной ложки сахара
  •  4 яйца

Для крема:

  • 240 грамм сливочного сыра «Филадельфия»
  •  120 грамм сахарной пудры
  • 4 ст.л. 20%-ных сливок
  • ванилин на кончике ножа

Для украшения:

  • миндальные лепестки
  • какао

Как приготовить торт «Дамские пальчики» из заварного теста

Рецепт будет коротким. Так как составляющие этого торта я уже готовила раньше, поэтому буду давать ссылочки, чтобы не повторяться.

Итак, заварное тесто готовим в точности так, как описано здесь. С одной лишь только разницей – из кондитерского мешка мы будем выдавливать на противень длинные тонкие полоски.

Торт "Дамские пальчики"

 

Нужно использовать все тесто, чтобы палочек получилось как можно больше. У меня тортик вышел не очень большой, поэтому в другой раз буду делать, увеличивая количество ингредиентов и для теста, и для крема в 1,5-2 раза.

Палочки отправляем в духовку запекаться. Как только поднимутся и станут золотистого цвета, вынимаем и  выкладываем на бумажное полотенце. Если положите на тарелку, то тарелка отпотеет и палочки станут мокрыми. Кстати, на палочках получились остренькие концы, это из-за кондитерского мешка. Можно их просто обломать, чтобы не мешали и не торчали из торта.

Торт "Дамские пальчики"

 

Когда палочки остынут, можете переложить, куда хотите. Вот такая кучка палочек у меня получилось из того количества теста, которое идет по рецепту.

Торт "Дамские пальчики"

 

Теперь можно заняться кремом. Готовим крем для торта в точности по рецепту крема для булочек «Синабон». Как я готовила крем смотрите здесь.

Итак, палочки из заварного теста и крем готовы, приступаем к сборке торта. Берем тарелку и посередине вдоль тарелки намазываем немного крема. Я это сделала для того, чтобы палочки не ездили по тарелке, было бы очень неудобно потом наносить на них крем, а иначе они бы все время разъезжались. Теперь выкладываем первым слоем ряд палочек.

Торт "Дамские пальчики"

 

Затем наносим на них слой крема.  При желании можно на каждый слой крема насыпать какие-нибудь измельченные орехи или тертый шоколад, торт будет еще вкуснее.

Торт "Дамские пальчики"

 

Снова выкладываем ряд палочек и снова слой крема.

Торт "Дамские пальчики"

 

Так продолжаем, пока палочки не закончатся.

Торт "Дамские пальчики"

 

Обмазываем тортик со всех сторон оставшимся кремом.

Торт "Дамские пальчики"

 

Украшаем по желанию, хоть чем. Я посыпала какао и сверху насыпала миндальные лепестки.

Торт "Дамские пальчики"

 

Но не советую сразу пробовать, торт еще очень мягкий, поэтому нужно на несколько часов поставить его в холодильник. Сначала торт пропитается немного, а потом чуть подстынет. Вот тогда и пробуем!

Торт «Дамские пальчики» готов! Приятного вам чаепития!

Торт "Дамские пальчики"

Ингредиенты:


Метки записи:   ,
Комментарии к записи «Торт «Дамские пальчики»»


Оставить комментарий
  1. Оказывается его делать совсем не сложно, нужно обязательно попробовать приготовить такой торт

    [Ответить]

  2. Как же аппетитно выглядит тортик! Обязательно приготовлю его завтра!

    [Ответить]

  3. Очень хороший рецепт! Давно искала как приготовить этот торт, ну наконец-то нашла!! У сынишки день рождения через неделю, порадую его и близких такой вкусняшкой!!

    [Ответить]

    Юлия Reply:

    Ксения, какое совпадение!!! У моего сынишки тоже через неделю день рождения! 2 годика будет :)

    [Ответить]

  4. Люблю готовить всякие торты сама, очень приглянулся этот рецепт. Выглядит вкусно, нужно попробовать приготовить такой торт. А много получается его? Просто может мне увеличить ингредиенты, семья большая.

    [Ответить]

    Юлия Reply:

    Из указанного количества ингредиентов у меня получился не очень большой торт, на маленькую семью, так что можете смело увеличивать количество ингредиентов, если семья большая

    [Ответить]

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля. Все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов