Логотип
Пошаговые кулинарные рецепты с фото


Трехслойный торт «Три богатыря»

Время приготовления:   2 часа (примерно) Порций: 8  

Этот трехслойный торт я впервые пробовала печь еще лет 15 назад, но тогда не знала его названия. И только совсем недавно узнала, что это торт "Три богатыря". Готовить его одно удовольствие! Попробуйте, вам понравится!
торт трехслойный

Ингредиенты:

    Для теста:
  • 1 яйцо
  • 0,5 стакана сахара
  • 0,5 стакана сметаны жирностью 25%
  • 0,5 чайной ложки соды
  • 180-190 грамм муки
  • 1 столовая ложка крахмала
  • По 0,5 стакана кураги, грецких орехов и мака.
  • Для крема:
  • 1 банка сгущенки
  • 1 пачка сливочного масла (200 грамм)

Трехслойный торт «Три богатыря»


Сначала подготовим начинку для коржей. Курагу вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками. Грецкие орехи нарезать, поломать или прокатать скалкой, кому как удобнее, я люблю просто резать. Мак минут 20 поварить в воде, хорошо слить, можно отжать через марлю.

Теперь займемся коржами. Разбиваем в миску 1 яйцо, добавляем 0,5 стакана сахара, взбиваем венчиком. торт трехслойный

Затем добавляем 0,5 стакана сметаны и хорошо перемешиваем. торт трехслойный

Засыпаем 0,5 чайной ложки соды, перемешиваем и даем минут 5 постоять, чтобы началась реакция и пошли пузырьки. торт трехслойный

Дальше  засыпаем 180-190 грамм просеянной муки и 1 столовую ложку крахмала, хорошо перемешиваем тесто, оно должно получиться как густая сметана. торт трехслойный

Добавляем 0,5 стакана мака и перемешиваем. торт трехслойный

Смазываем форму для выпечки маслом, выливаем в нее тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем примерно минут 40, пока верхушка хорошо не зарумянится. торт трехслойный

Точно также делаем еще два коржа - с орехами и курагой. Я пекла коржи в разъемной форме диаметром 25 сантиметров, поэтому коржи получились не очень высокие, но высота все трех вместе, в принципе, нормальная. А уж если хотите еще выше, то пеките в форме меньшего диаметра.

Теперь займемся кремом. Я обычно делаю для этого торта крем из сгущенки и сливочного масла, но можно сделать заварной или сметанный, как вам нравится.

Итак, крем из сгущенки. Предварительно достаем сливочное масло из холодильника, чтобы стало помягче. Нарезаем его на кусочки и взбиваем миксером добела. Постепенно  добавляем сгущенку и продолжаем взбивать. Крем готов. Промазываем коржи, укладывая их в любой последовательности. Верх торта также смазываем и украшаем так, как вам нравится. Можно посыпать тертым шоколадом, орехами, в общем всем, что подскажет ваша фантазия. Мне всегда не нравилось в этом торте только одно - его края не плотно прилегают друг к другу, потому что когда печется серединка как-то больше поднимается. И в итоге выглядит вот так некрасиво. торт трехслойный

Но я нашла способ, как это исправить. Я промазываю коржи так, чтобы еще осталось немного крема. Затем беру обычное печенье (на этот раз дома оказалось печенье с маком) и скалкой раскатываю его в крошку. Затем высыпаю все это в остатки крема, хорошо перемешиваю и получившейся массой замазываю бока торта. Вот так. торт трехслойный

Если массы с печеньем еще достаточно остается, то можно и верх торта ей обмазать. Вот что у меня получилось. торт трехслойный

Трехслойный торт «Три богатыря» готов! Приятного аппетита! торт трехслойный Ваша Юлия.

Метки записи:   , ,
Комментарии к записи «Трехслойный торт «Три богатыря»»


Оставить комментарий
  1. НЕ знаю на счет готовить, но кушать этот торт точно само удовольствие)

    [Ответить]

    admin Reply:

    Спасибо, Ярослав! :)

    [Ответить]

  2. Юля, этот тортик из моего детства! Мы его называли геологический! Твой тортик-пальчики оближешь! Супер!

    [Ответить]

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля. Все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов