Логотип
Пошаговые кулинарные рецепты с фото


Творожный торт «Фантазия»

Время приготовления:   Порций:  

Ингредиенты для теста: 

200 гр муки, 70 гр сахара, 125 гр сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, на кончике ножа питьевой соды, 1 щепотка соли, можно добавить тертую цедру одного лимона (не отказывайтесь от лимона, он на самом деле придает очень даже приятный привкус коржу).

Ингредиенты для творожной  массы:

150 гр сливочного масла, 200 гр сахара, 3 яйца, 500 гр творога, сок и тертая цедра одного лимона (я добавляла только сок), 30 гр желатина, 1/4 литра сливок, 1 пакетик цукатов.

Приготовление:

муку и сахар высыпать на стол, сливочное масло натереть на терке и положить в муку. В середине сделать углубление и вбить туда яйцо. Добавить соль, соду, лимонную цедру, все измельчить большим ножом, быстро замесить тесто и положить его в холодильник на 30 мин. Затем разъемную форму смазать сливочным маслом, тесто раскатать, выложить в форму, сделать наколы вилкой и запекать. Печь около 15 мин, при 190 градусах до светло-коричневого цвета, затем корж остудить.

Желатин замочить на 10 минут в холодной воде. Я все делала миксером: взбить мягкое сливочное масло в пену, постепенно добавляя сахар и яйца. Затем добавить туда творог, сок лимона и цедру. Желатин растворить в маленькой кастрюле на слабом огне при постоянном помешивании и влить его в крем. Слегка остудить. Творожная масса готова. Когда творожный крем чуть застынет добавить сливки и цукаты. Вместо цукатов я иногда добавляла сваренный в молоке мак, тоже было вкусно. Можно заменить цукаты курагой, изюмом, в общем простор фантазии неограничен.

Корж положить на дно круглой разъемной формы для запекания, установить бортик от этой формы (если брать обычное блюдо, то творожная масса может немного вытечь). Сверху на корж выложить творожную массу и разровнять. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Пока застывает творожная масса, можно заняться украшением на верх торта. Я делала два цвета - черничный и сливочный. Наливаете в разные мисочки черничное варенье без ягод и сливки, добавить в каждую подготовленный желатин, и выливаете сверху на творожный крем, деревянной палочкой сделать разводы и в холодильник. Все! Перед подачей снять бортик.

Приятного аппетита!

Этот торт нереально вкусный. И хорош они еще и тем, что каждый раз его можно оформлять по разному. Однажды я оформила верх не соусами, а выложила красиво нарезанные фрукты и залила все это цветным желе, получилось красочно и вкусно. А вот еще один вариант этого же тортика.  Цветы - мастика из маршмеллоу.

 

Ингредиенты:


Метки записи:   ,
Комментарии к записи «Творожный торт «Фантазия»»


Оставить комментарий
  1. Торт очень красивый и очень вкусный!

    [Ответить]

  2. Рецепт этого торта привлек мое внимание цветом на фото и названием "творожный". Надо бы попробовать испечь!

    [Ответить]

    admin Reply:

    Попробуйте, конечно! Надеюсь, у вас все получится. Будут вопросы, пишите

    [Ответить]

  3. Какая красота! Очень необычно оформили верх тортика!

    [Ответить]

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля. Все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов