Умное пирожное рецепт с фото
Не могу не поделиться с вами рецептом ну просто волшебного пирога! Его еще называют умным пирожным. А волшебный он потому, что замешивается одно тесто, а после выпекания в пироге можно увидеть 3 слоя! Это очень вкусная и нежная выпечка, к тому же готовится довольно-таки несложно! Думаю, ваши домочадцы по достоинству оценят умное пирожное.
Что нам понадобится:
- 0,5 литра молока
- 4 яйца
- 1 столовая ложка воды
- 150 грамм сахара
- 120 грамм муки
- 120 грамм сливочного масла
- ванилин по вкусу
- взбитые сливки (если будете украшать пирожное)
Умное пирожное рецепт с фото пошагово
Отделяем белки от желтков. Белки пока отставим в сторону, они нам понадобятся чуть позже. Взбиваем миксером желтки с сахаром и ванилином, пока масса не побелеет и чуть увеличится в объеме.
Добавляем растопленное и остывшее сливочное масло и воду. Снова взобьем массу.
Не прекращая взбивать, порциями добавляем просеянную муку.
Вливаем молоко и снова взбиваем массу. Не пугайтесь, если вам покажется, что тесто слишком жидкое, так и должно быть.
Теперь в отдельной посуде взбиваем с щепоткой соли белки до крепкой пены.
За три раза добавляем белки в тесто и аккуратно перемешиваем, после каждой порции белков.
Смазываем форму для выпечки и выливаем в нее тесто. Я использовала две формы, прямоугольную и форму для кексов.
Ставим в духовку, разогретую предварительно до 160 градусов, и выпекаем примерно 1 час. Готовность определяется только по внешнему виду. Верхушка пирога должна стать легкого золотистого цвета.
Вынимаем умное пирожное из духовки, и даем остыть прямо в форме. После этого отправляем форму в холодильник на пару часов. После этого вынимаем из формы, затем нарезаем и украшаем взбитыми сливками. О том, как правильно взбивать сливки я писала здесь. Вот и все, наше умное пирожное готово!
Посмотрите, какое чудо происходит. Во время выпечки умное пирожное само разделяется на три части, на фото это хорошо видно. Кто-то может даже подумать, что я накрыла его сверху каким-то тонким бисквитным коржом, но это не так. Все это происходит само собой. Сверху образовывается красивая корочка, внизу плотный слой крема, а в серединке ну очень вкусная прослойка заварного крема!
Приятного вам аппетита!!!
Умное пирожное рецепт с фото пошагово
у моей сестрёнки завтра день рождения! и именно поэтому мне нужно что-то новенькое! спасибо за рецептик
[Ответить]
рецепт прикольный - понравился и... очень интересно, что слои образуются сами собой... буду пробовать печь
[Ответить]
Спасибо за отличный рецепт! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту.
[Ответить]
Готовила такое пирожное, правда не с этого сайта, но все ингредиенты тоже самые, вкус как заваренное с белковым кремом. Кто пробовал не верил что тесто одно, без всяких начинок. Испеките не пожалеете, я вот прям сейчас пеку через 20 минут готово будет.
[Ответить]
Ух какое чудо-чудное, диво-дивное, надо попробовать!
[Ответить]
Само название пирожного уже очень привлекательно! Обязательно такое приготовлю, даже просто потому что интересно посмотреть на это "превращение" из одного, в три слоя!
[Ответить]