Логотип
Пошаговые кулинарные рецепты с фото


Умное пирожное или пирог «Магический»

Время приготовления:   Порций:  

Не могу не поделиться с вами рецептом ну просто волшебного пирога! Его еще называют умным пирожным. А волшебный он потому, что замешивается одно тесто, а после выпекания в пироге можно увидеть 3 слоя! Это очень вкусная и нежная выпечка, к тому же готовится довольно-таки несложно! Думаю, ваши домочадцы по достоинству оценят умное пирожное.

"Умное" пирожное

 

Что нам понадобится:

  • 0,5 литра молока
  • 4 яйца
  • 1 столовая ложка воды
  • 150 грамм сахара
  • 120 грамм муки
  • 120 грамм сливочного масла
  • ванилин по вкусу
  • взбитые сливки (если будете украшать пирожное)

 

Как приготовить умное пирожное

Отделяем белки от желтков. Белки пока отставим в сторону, они нам понадобятся чуть позже. Взбиваем миксером желтки с сахаром и ванилином, пока масса не побелеет и чуть увеличится в объеме.

Умное пирожное или пирог "Магический"

 

Добавляем растопленное и остывшее сливочное масло и воду. Снова взобьем массу.

Умное пирожное или пирог "Магический"

 

Не прекращая взбивать, порциями добавляем просеянную муку.

Умное пирожное или пирог "Магический"

 

Вливаем молоко и снова взбиваем массу. Не пугайтесь, если вам покажется, что тесто слишком жидкое, так и должно быть.

Умное пирожное или пирог "Магический"

 

Теперь в отдельной посуде взбиваем с щепоткой соли белки до крепкой пены.

Умное пирожное или пирог "Магический"

 

За три раза добавляем белки в тесто и аккуратно перемешиваем, после каждой порции белков.

Умное пирожное или пирог "Магический"

 

Смазываем форму для выпечки и выливаем в нее тесто. Я использовала две формы, прямоугольную и форму для кексов.

Умное пирожное или пирог "Магический"

 

Ставим в духовку, разогретую предварительно до 160 градусов, и выпекаем примерно 1 час. Готовность определяется только по внешнему виду. Верхушка пирога должна стать легкого золотистого цвета.

Вынимаем умное пирожное из духовки, и даем  остыть прямо в форме. После этого отправляем форму в холодильник на пару часов. После этого вынимаем из формы, затем нарезаем и украшаем взбитыми сливками. О том, как правильно взбивать сливки я писала здесь. Вот и все, наше умное пирожное готово!

"Умное" пирожное

 

Посмотрите, какое чудо происходит. Во время выпечки умное пирожное само разделяется на три части, на фото это хорошо видно. Кто-то может даже подумать, что я накрыла его сверху каким-то тонким бисквитным коржом, но это не так. Все это происходит само собой. Сверху образовывается красивая корочка, внизу плотный слой крема, а в серединке ну очень вкусная прослойка заварного крема!

"Умное" пирожное

Приятного вам аппетита!!!

Ингредиенты:


Комментарии к записи «Умное пирожное или пирог «Магический»»


Оставить комментарий
  1. у моей сестрёнки завтра день рождения! и именно поэтому мне нужно что-то новенькое! спасибо за рецептик

    [Ответить]

  2. рецепт прикольный - понравился и... очень интересно, что слои образуются сами собой... буду пробовать печь

    [Ответить]

  3. Спасибо за отличный рецепт! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту.

    [Ответить]

  4. Готовила такое пирожное, правда не с этого сайта, но все ингредиенты тоже самые, вкус как заваренное с белковым кремом. Кто пробовал не верил что тесто одно, без всяких начинок. Испеките не пожалеете, я вот прям сейчас пеку через 20 минут готово будет.

    [Ответить]

  5. Ух какое чудо-чудное, диво-дивное, надо попробовать!

    [Ответить]

  6. Я готовила это пирожное, сделал все в точности, очень переживала, что не додержу или передержу. В итоге все получилось, но на вкус меня оно не впечатлило. Я на многих сайтах читала, что напоминает вкус сладкого омлета - так это действительно так. Я не любитель подобного, хотя соглашусь, что рецепт интересный. Моему МЧ это пирожное тоже не понравилось - отломил кусочек и отставил.

    [Ответить]

    Юлия Reply:

    Ну не знаю, я бы не сказала, что на вкус омлета похоже, совсем нет. Может вы что-то не так с ингредиентами сделали? Мне и мужу понравился пирог

    [Ответить]

  7. Само название пирожного уже очень привлекательно! Обязательно такое приготовлю, даже просто потому что интересно посмотреть на это "превращение" из одного, в три слоя!

    [Ответить]

  8. Рецепт интересный, звучит очень вкусно. Попробовала приготовить, все как написано в рецепте, получился сладкий омлет... Кому-то может быть нравится, по мне, так не очень.

    [Ответить]

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля. Все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов