Логотип
Пошаговые кулинарные рецепты с фото


Варенье из фейхоа

Время приготовления:   Порций:  

Необычный и непривычный для нас, но такой полезный фрукт - фейхоа! Хотите узнать, что можно из него приготовить и как нужно его употреблять в пищу? Я делаю варенье из фейхоа. Смотрите рецепт!

Варенье из фейхоа

Что же это за фрукт такой - фейхоа? Откуда он к нам попал и что с ним делать?

Родина фейхоа - Южная Америка. Но и в нашей стране растет этот фрукт, в основном на юге, в Краснодаре, в Крыму и на Кавказе. Именно отсюда и привозят его нам.

Фейхоа

Плоды фейхоа имеют интересный приятный сладковатый аромат со смесью земляники, ананаса и киви. Но вкус, я бы сказала, на любителя, немного с горчинкой что ли. Нужно попробовать, чтобы понять, понравится ли он вам. Некоторые очищают и выбрасывают кожуру, но в ней очень много полезных веществ, немного ниже я расскажу, что можно сделать с кожурой.

Не переживайте, если купите по незнанию недозрелые плоды, они вполне могут полежать у вас дома и дозреть. Созревшие плоды должны стать мягкими, при надавливании вы почувствуете, что внутри как-будто вата. Такой фейхоа считается созревшим.

Чем полезен фейхоа?

Представьте себе, в фойхоа столько йода, что это растение находится на одном уровне с морепродуктами! Но тут стоит отметить, что содержание йода в этих фруктах напрямую зависит от того места, где они выросли. Если в этом месте наблюдается небольшой дефицит йода, то и в фейхоа его будет чуть поменьше. В целом же в этом фрукте насчитывается почти целая сотня полезных веществ!

Кроме заболеваний щитовидной железы, связанных с недостатком йода в организме, плоды фейхоа рекомендуют использовать при атеросклерозегипо- и авитаминозе, воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гастрите, пиелонефрите. Также достаточно быстро фейхоа помогает наладить обмен веществ, снизить давление и «успокоить» сердце. А если вас беспокоят проблемы с кожей, то справиться с этой проблемой поможет эфирное масло плодов, обладающее противовоспалительными свойствами.

Очень полезна в фейхоа кожура! Но она как раз таки на вкус не очень приятная, чувствуется легкая горечь из-за фенольных соединений. Но не спешите ее выбрасывать, кожуру можно засушить и в зимнее время заваривать с ней чай.

Как выбрать фейхоа?

Если фрукт зеленый и мягкий, а внутри мякоть прозрачная (тут уж придется разрезать, чтобы узнать это), значит он зрелый. Если же мякоть непрозрачная и белая, а фрукт твердый, значит он недоспел. Если вы видите коричневые пятна на плодах, не покупайте, он уже начал портиться.

Как употреблять фейхоа?

Вообще фейхоа не рекомендуют подвергать тепловой обработке, иначе фрукты станут чересчур мягкими.

Из небольших зеленых плодов делают варенье, джемы, компоты, десерты, салаты и соусы. Фейхоа хорошо сочетается с различными морепродуктами, особенно с благородными рыбами - черной треской, морским волком и прочими.

Рыбу можно фаршировать фейхоа, а можно просто подавать фейхоа в качестве гарнира к ней. Пикантный вкус плоды придают свинине и мясу птицы. В гарнире фейхоа хорошо смотрится с отварными небольшими овощами - морковью, брюссельской капустой, цуккини.

 Что приготовить из фейхоа?

Я сама пока что только одно блюдо готовила из этого фрукта - невареное варенье из фейхоа :)

Нам понадобится 1 кг фейхоа и 1,5 кг сахара. Итак, хорошенько вымоем фрукты и обрежем торчащие хвостики. Перекручиваем фейхоа в мясорубке, засыпаем сахар, хорошенько перемешаем, чтобы сахар разошелся и можно разливать по банкам. Хранить такое варенье нужно только в холодильнике.

Если вы решили заготовить варенье из фейхоа впрок, а не только чтобы съесть в ближайшее время, то тогда можно его немного прокипятить и закатать в банки. Получится великолепный джем. Его же, кстати, вполне можно использовать потом для выпечки.

Как-то попадался мне рецепт компота из фейхоа. Варится он очень просто: пару горстей фейхоа промыть, срезать хвостики, высыпать в кастрюлю емкостью 3 литра, добавить два порезанных яблока и 1 стакан сахара. Залить все это водой,  дать закипеть и минут 10 поварить. Пить можно как горячим, так и охлажденным.

И еще один рецепт на заметку. Фейхоа засыпаем на треть в трехлитровые банки, заливаем кипятком, прикроем минут на 15 крышкой. После этого сливаем воду в отдельную кастрюльку, добавляем 300 грамм сахара (из расчета на 1 банку) и варим сироп. Когда сироп будет готов, заливаем им бланшированные фейхоа и закатываем банки. Можно ягоды засыпать и доверху банки, тогда получится просто консервированные фрукты. Их можно просто так употреблять в пищу или украшать им выпечку.

Ингредиенты:


Метки записи:  
Комментарии к записи «Варенье из фейхоа»


Оставить комментарий
  1. Видела эти фрукты в магазине, но побоялась купить, потому что не знала, что они представляют из себя. Теперь попробую, спасибочки!

    [Ответить]

  2. Вчера меня угостили килограммчиком фейхоа, сразу вспомнила, что у вас на сайте читала, что можно сделать варенье из фейхоа. Пошла готовить))))

    [Ответить]

  3. Интересный рецепт, но пока не представляю на вкус варенье, надо приготовить! Спасибо!

    [Ответить]

    Юлия Reply:

    Поверьте, оно очень вкусное! Во всяком случае, все, кто его пробовал, сказали, что необычное и вкусное!

    [Ответить]

  4. Сегодня купил и попробую приготовить, у меня есть большое желание.

    [Ответить]

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля. Все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов