Вишня – сладкая и ядовитая

 Приветствую на моем блоге, друзья! Сегодня хочу рассказать вам несколько любопытных фактов о вишне и ее свойствах.

После тяжелой войны с понтийцами римский полководец Лукулл в качестве трофея вывез ее бережно в плетеных корзинах. Она очаровала его своей сладкой и сочной природой, и оставит ее в побежденном городе он не мог. Вернувшись домой, Лукулл приказал заботиться о ней и сделать так, чтобы Рим отныне стал ей родной отчизной. Спустя века о чудесной чужестранке узнали во всей Европе, и многие государства захотели ее приручить. Она неспешно заходила в города и селенья, встречали ее как старую знакомую. О ней слагали легенды, пели песни и боготворили. Так вишня нескромно и без всякого сопротивления покорила мир.

Эту нежную красно-бурую ягоду сразу и надолго полюбили в Древней Руси. Наши прадеды умело пускали вход плоды вишни, ее листья, коренья и кору. Из всех частей этого растения они умели приготовить вкусное кушанье или целебный отвар. Кроме того, вишня считалась деревом невесты и по верованиям наших предков делала брак счастливым. В день, когда дерево пышно расцветало, местные жители устраивали пляски, пели песни и брали в дом веточки вишни, искренне веря, что это принесет в их жизнь счастье. И сегодня мы любуемся этим великолепием природы, всякий раз, с нетерпением ожидая первого урожая ягод, чтобы поскорее насладиться их неповторимым вкусом.

В кисло-сладких плодах вишни содержится большое количество полезных веществ: органические кислоты, витамины С, А РР, фосфор, кальций, железо, калий, медь и различные ферменты. Мякоть ягод – кладезь здоровья и пользы для человеческого организма, но вот косточки вишни содержат особые вещества, которые при попадании в кишечник, вступая в реакции с его микрофлорой, становятся сильнейшим ядом. Поэтому употреблять их в пищу опасно. Но бояться вишни не стоит, ведь она панацея от многих болезней.

Ягоды этого необыкновенного растения помогают восстанавливаться организму после долгих болезней: они укрепляют иммунитет и быстро приводят общее состояние человека в тонус. Толченые листья вишни можно использовать как подорожник, прикладывая их на места кровотечения, ведь они обладают антибактериальным эффектом. Отвары из корней растения помогут при язве желудка. Плоды вишни способствуют профилактике тромбозов, обладают мочегонным и слабительным свойством. Вишневый сок может использоваться как успокоительное средство, раньше его применяли для лечения психический заболеваний. Существует также множество рецептов масок, косметических настоек и отваров, которые позволяют тонизировать кожу, делая ее более мягкой и молодой. Как и наши предки, мы можем использовать каждую часть вишневого дерева, чтобы помогать своему организму, делая его сильным и здоровым. И, прежде всего, следует начать с употребления вишни в пищу, ведь именно с ягодами в наш организм попадает больше всего полезных веществ.

Огромное количество рецептов из вишни можно встретить в немецкой и украинской кухнях, начиная с простых десертов и варений до настоек, вин и ликеров. Хороши из вишни компоты, вареники, кексы и джемы. Благодаря своей кисло-сладкой природе ягоды этого растения могут также удачно сочетаться в соусах к дичи. Сочная вишня – это кулинарный простор и настоящая свобода творчества. Если есть возможность, то вишню можно и нужно выращивать на своем огороде. Растение неприхотливое и стойко переживет самые сильные холода. Кроме того, вишня, выращенная вашими собственными руками, будет радовать вас два раза в год – в период своего потрясающего цветения и тогда, когда на длинных тонких веточках появятся мягкие и сочные ягоды.

Ну и напоследок дам вам несколько отличных рецептов с этой ягодой - вкуснейший пирог с вишнями, вареники с вишней, торт "Черный лес", пирог с вишней в мультиварке.

Надеюсь, эта статья была для вас интересна и полезна.

С уважением, Юлия!