Чизкейк в домашних условиях.
Удивительно вкусный ДАТСКИЙ МАЛИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК! Готовится за 5 минут! Очень просто и очень вкусно. Съедается еще быстрее! Вместо малины можно взять любую другую свежую ягоду. Или можно даже сделать просто с сырным кремом и все. Но тогда у вас будет просто сладкая булочка, а свежая малина придает необыкновенно кисло-сладкий вкус!
Ингредиенты:
- 1 лист готового слоено-дрожжевого теста
- 1 упаковка сливочного сыра (Маскарпоне или Филадельфия)
- 1/2 стакана малины (или любые ягоды)
- 3 ст.л сахарозаменителя или 1/4 стакана сахара
- 1 яйцо
- сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить пергаментной бумагой для выпекания. Взбейте яйца вместе с щепоткой соли.
В миске взбейте сливочный сыр, 3 столовые ложки сахарозаменителя или 1/4 чашки гранулированного сахара, и 2 столовые ложки взбитого яйца - до получения однородной массы. Совсем необязательно использовать для этого миксер.
Раскатайте лист слоеного теста и поместите его на подготовленный противень. Смесь сливочного сыра уложите в средней трети по вертикали.
Сверху на сыр укладываем малину.
С помощью ножа или ножниц нарезать тесто по краям.
Складывая концы попеременно (влево-вправо, влево-вправо) сделать косу. Самые верхние и нижние полосы используем для герметизации начинки. Используя кисть наносим взбитое яйцо.
Выпекать около 20 минут при температуре 180-200 градусов, или пока тесто не приобретет темно-золотистого цвета.
Вынуть из духовки и накрыть полотенцем, дать слегка остыть.
Посыпать сахарной пудрой прямо подачей на стол. У меня пудра нетающая - поэтому я посыпала сразу.
Вот такая невероятная вкуснотища у вас получилась!
Если у вас хватит терпения и выдержки не съесть сразу эту красоту, а дождаться пока пирог остынет, далее - убрать его в холодильник. И только потом нарезать и подать - получится совсем другой шедевр, крем не будет течь.
У меня в упаковке был второй лист теста. Я его использовала для приготовления таких ватрушек с консервированным абрикосом и тем же самым кремом из сыра Маскарпоне.
Просто нарезаем тесто на квадраты, слегка раскатываем. На середину укладываем половинки персиков и крем. Края квадратиков защипляем.
Или можно сделать рогалики из слоено-дрожжевого готового теста и этого крема (сыр Маскарпоне+сахар+яйцо).