Щавелевый суп рецепт классический

Щи рецепт классический с фото

Сегодня я делюсь своим самым любимым рецептом первого блюда! Вы наверняка его знаете, он всем знаком и многими любим. Итак, готовим зеленые щи! Но без мяса, вот такая причуда))

Первым делом поставьте варить яйца, а пока они варятся, режем четверть-кольцами лук.

Кстати, о яйцах, я знаю многих людей, кто любит добавлять в этот суп именно вареные яйца, нарезанные мелким кубиком (лично мне самой так больше нравится и готовлю я зеленый борщ именно так). Но есть и те, кто просто разбивает яйца в чашку, взбалтывает вилкой и тонкой струйкой выливает их в кипящий суп, одновременно с этим быстро помешивая ложкой. Делайте так, как вам больше нравится.

В кастрюлю, где будем варить щи, наливаем раст.масло и выкладываем лук. Обжариваем.

Тем временем трем морковь и отправляем к луку ее. Обжариваем еще немного.

Пока идет процесс жарки, соломкой режем картофель.

И добавляем к овощам. Заливаем водой, солим, варим до готовности картофеля. Выключаем плиту. Кстати говоря, приготовление щи с мясом практически не отличается, только сначала вы варите в кастрюле бульон, затем добавляете картофель, варите до готовности, добавляете яйца, щавель и отдельно приготовленную зажарку из лука и моркови.

Яйца нарезаем мелким кубиком и отправляем в щи.

Щавель промываем и нарезаем. Некоторые выкладывают щавель в кастрюлю пока щи еще варится, но я считаю, что это совершенно напрасно, зачем вываривать витамины? Вполне достаточно добавить щавель в уже готовый, только что отставленный с огня борщ.

Подаем со сметаной или майонезом, вкусняшка обалденная просто! Вот такой простой и очень вкусный супчик мы сегодня приготовили! Всем желаю приятного аппетита!