Блины. Рецепт с фото пошагово.

Блины на молоке рецепт с фото пошагово.

Вкуснейшие блины меня научила печь подруга моей мамы. Ученицей я оказалась хорошей и блинчики получались такими красивыми! Ажурные прям, с красивым узором! Раскрою вам несколько своих секретиков в приготовлении блинов. Смотрите рецепт!

Яйца взбиваем с сахаром.

Добавляем соль, разрыхлитель и еще раз взобьем все хорошенько.

Вливаем молоко, перемешаем массу.

Просеиваем муку и тщательно взобьем массу, чтобы не было комочков.

По консистенции тесто должно получиться как сметана. Добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем.

Разогреваем сковороду, наливаем порцию теста и выпекаем. С одной стороны...

Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Вот и все, блины готовы!

А теперь обещанные секреты 🙂 Если тесто получится густое, нужно добавить стакан кипятка! Хочу поделиться еще одним своим наблюдением. Ажурные блинчики у меня получались только на одной сковороде, она была обычной, без всяких антипригарных покрытий, старенькая такая сковородка. Но когда я перешла на специальную блинную, блинчики перестали быть такими красивыми, стали совершенно обычными, просто с дырочками. Сначала я не могла понять, почему раньше все получалось, а теперь - нет, ведь тесто всегда делала по одному и тому же рецепту, но тем не менее, они больше не получались с узорами.  Видимо, действительно, все дело в сковороде. Жаль, конечно! Как-нибудь, когда поеду в гости к маме, попробую снова испечь блины на ее сковороде и проверю свою догадку.

Также хорошо добавлять в тесто вместо соды разрыхлитель.

Если блинчики получаются без дырочек, добавьте еще растительного масла.