Черемуховая мука рецепты выпечки
Сегодня я решила в тесто для блинов добавить мелко смолотую сушеную черемуху, этакий эксперимент. Предчувствовала, что должно получиться хорошо, а получилось просто шикарно! Блинчики получились невероятно вкусными, с тонким ореховым ароматом черемухи. Рекомендую всем, очень вкусненько!
Черемуховую муку можно купить готовую в магазине, но ее не так просто найти. А можно приготовить самим, особенно если у вас имеется дача, черемуху можно заготовить впрок и самим потом делать из нее черемуховую муку. О том, как это сделать, я очень подробно писала здесь.
Итак, засыпаем черемуховую муку в чашку.
Заливаем в черемуховую муку полтора стакана почти закипевшего молока. Перемешиваем и забываем о черемухе на полчаса, чтобы набухла.
После этого добавляем в черемуху соль, сахар, яйца и хорошо все вместе перемешиваем.
Добавляем разрыхлитель и 1 стакан муки, перемешиваем венчиком.
Затем выливаем в тесто оставшиеся 1,5 стакана молока, перемешиваем венчиком и порциями добавляем оставшуюся муку. Если тесто получится чуть более густым, чем нужно, можно добавить в него немного кипятка. В самом конце добавляем в тесто растительное масло и перемешиваем. Тесто для блинчиков готово, можно жарить.
Делаем как обычно, наливаем половником тесто тонким слоем на сковороду. Печем с обеих сторон. Вот и все, наши необыкновенно вкусные, очень ароматные блинчики с черемуховой мукой готовы!