Грибы вешенки рецепты приготовления
Сегодня я опробовала новый рецепт, пожарила вешенки в кляре. Очень вкусно! К тому же крайне просто и необычно! Если вы не знаете, что приготовить из вешенок, то попали по адресу. У меня на блоге есть несколько рецептов блюд из вешенок.
Для начала займемся грибами. Нам для этого рецепта понадобятся только шляпки вешенок, поэтому подрезаем их аккуратно от основания.
Сделаем кляр. В чашку разбиваем яйца, добавляем соль и вилочкой взбиваем.
Если вдруг образуются мучные комочки, можно взбить венчиком, масса станет однородной. Кляр для вешенок готов.
Поскольку вешенки - грибочки достаточно хрупкие и легко ломаются, нам придется их немного поварить в воде. Шляпки станут более мягкими и плоскими, а иначе их жарить будет неудобно. Ставим на плиту ковш с водой и подсаливаем, как только вода закипит, опускаем вешенки понемногу, партиями, варить их нужно буквально пару минут, а то и меньше. Главное, чтобы они совсем слегка прихватились, то есть стали чуть мягче.
Выкадываем отваренные вешенки на салфетку, чтобы убрать лишнюю воду, иначе будет много брызг при жарке.
Разогреваем в сковороде масло, опускаем вешенки в кляр.
Выкладываем вешенки аккуратно, чтобы не накапать кляром вокруг, на сковороду и жарим с одной стороны.
Вешенки в кляре готовы.
Такая оригинальная сеточка из огурцов получилась!
[Ответить]
Я такого ещё никогда не готовила, спасибо за интересную идею!
[Ответить]