Морс из красной смородины
Морс из красной смородины – очень вкусный, освежающий и полезный напиток. Готовится буквально за считанные минуты.
Если смородина у вас еще не перебрана, снимайте ягодки с веточек. Вот, кстати сказать, очень не люблю это делать, когда снимаешь ягоды руками, они давятся и мнутся. Но не так давно я совершенно случайно наткнулась в интернете на очень интересный совет – снимать красную смородину с веточек при помощи вилки! Делается это вот так – держите веточку за верх веточки, вставляете вилку так, чтобы веточка оказалась между зубцами вилки и тянете веточку вверх. Так ягоды практически не повреждаются и остаются целыми. Удобно, не правда ли? Вы еще и время сэкономите, потому что руками обычно получается гораздо дольше!
Итак, мы сняли смородину с веточек, промываем ее под струей холодной воды и выкладываем в дуршлаг или металлическое сито.
Ставим на плитку ковшик или маленькую кастрюлю, наливаем литр воды, добавляем сахар и ждем, когда закипит.
После этого ставим в кастрюлю сито с ягодами. Следите, чтобы вода закрыла ягоды. Кипятим таким образом смородину в течение буквально двух-трех минут, больше не нужно, чтобы сохранить витамины по максимуму.
Отключаем плиту и, не снимая сито с кастрюли, очень аккуратно, чтобы не обжечь руки, протираем ягоды ложкой, чтобы остался только жмых. Оставшийся жмых не выбрасываем. Можно добавить в него немного сахара и съесть просто так, тоже очень вкусненько! И, кстати, вполне можно использовать жмых для начинки блинчиков или пирожков.
Вернемся к нашему морсу. Остужаем морс из красной смородины и наслаждаемся кисло-сладким, очень вкусным напитком!
Морс как сварить
Как вариант, для морса можно использовать ягодный микс, то есть не один вид ягод, а несколько. Например, это может быть сочетание красной, черной и белой смородины, получится потрясающе вкусный напиток!
Ну и, конечно, способ приготовления морса можно выбрать другой. Я кипятила 2 минутки, а можно ягоды предварительно протереть через сито, залить их кипятком, добавить сахар и перемешать, кипятить уже не нужно. Таким образом мы сохраним еще большее количество витаминов в напитке. Подаем охлажденным.
Если вы замораживаете ягоду на зиму, то вообще замечательно, будете в холодное время года наслаждаться витаминными напитками! Я, кстати, совсем перестала варить компоты и закатывать в банки, даже купила отдельную морозильную камеру, чтобы как можно больше ягод и овощей заморозить.
И посмотрите другие рецепты морсов: облепиховый морс и морс из клюквы.
Я помню морс с детства.Его мне всегда варила бабушка. Но никогда я так и не осмелилась сделать его сама. Как-то руки не доходили. Теперь обязательно сварю.
[Ответить]
Прикольный морсик!
[Ответить]
Какой насыщенный витаминами морс! Приятно выпить в любое время года!
[Ответить]