Оригинальное блюдо на праздничный стол рецепт с фото
Корзинки из картофельного пюре с куриным фаршем и грибами – отличное горячее блюдо для праздничного стола! Это может быть очень эффектная закуска или полноценное блюдо! Конечно, придется немного повозиться, но вкус и внешний вид очень понравятся вашим гостям! Попробуйте!
Для начала сварим картофель и сделаем пюре, как обычно добавляем в него сливочное масло, 1 яйцо и горячее молоко. Один совет – пюре не должно быть слишком жидким, иначе будет неудобно формировать из него лепешечки.
Размораживаем фарш и добавляем в него мелко нарезанный репчатый лук, солим, перчим и хорошенько перемешиваем.
Грибы, если нужно, нарезаем помельче и обжариваем на сковороде вместе с луком.
Сыр натираем на мелкой терке.
Ингредиенты для сбора корзиночек готовы, приступаем.
Руками берем порцию пюре, скатываем шарик и придаем форму лепешки. Одну ее сторону опускаем в панировочные сухари и этой же стороной укладываем лепешку на противень (я сначала обе стороны лепешки панировала, но потом стала одну). Это делается для того, чтобы корзиночки не прилипли к противню, поэтому панировать с двух сторон нет необходимости.
Теперь набираем в кондитерский мешок картофельное пюре и выдавливаем его на край лепешки по кругу (можно добавить в пюре крахмал, если у вас оно растекается). Можно сделать это ровным кругом, а можно зигзагами, так красивее получается.
Теперь выкладываем в серединку куриный фарш.
...и присыпаем сверху тертым сыром.
Снова делаем кольцо картофельного пюре по краю и выкладываем в серединку грибы с луком.
Посыпаем сверху сыр и выдавливаем из кондитерского мешка нечто наподобие ручки для корзиночки. Вот и все, осталось только запечь.
Отправляем противни в духовой шкаф и печем сначала при невысокой температуре, чтобы фарш внутри пропекся, а потом температуру повышаем и держим, пока пюре станет красивого золотого цвета. Вынимаем из духовки и сразу выкладываем на тарелки, украшаем по желанию и подаем. Очень вкусно и красиво! Горячее блюдо для праздничного стола готово! Приятного вам аппетита!
как аппетитно выглядит корзиночка с грибами 🙂 предвкушаю вкус, обязательно воспользуюсь этой рецептурой и угощу своих гостей.
[Ответить]
О! Отличная идея! И несложно вроде
[Ответить]
Хороший рецепт для встречи гостей!
[Ответить]
Выглядит очень аппетитно! Отличная идея!
[Ответить]
Сложнее всего – сделать корзинку и, чтобы потом она сохранила свою форму. Мне подобные конструкции никогда не удавались, но, я буду стараться – уж больно понравился этот рецепт мне))
[Ответить]
Очень вкусный рецепт. Я делаю подобные. В картофель можно добавить немного крахмала, чтобы он не растекался.
[Ответить]