Пирог из дрожжевого теста в духовке как испечь

Дрожжевое тесто для пирожков в духовке рецепт

Тесто просто чудесное, мягкое, не черствеет быстро, работать с ним - одно удовольствие! К тому же я пекла пирожки в духовке, а не жарила на сковороде. Таким образом времени на приготовление пирожков на дрожжевом тесте у меня ушло минимум. Начинка у меня была заготовлена со вчерашнего вечера, тесто сделала утром и к завтраку уже на столе стояли горяченькие пирожки - с пылу, с жару.

Хотите вы приготовить один большой пирог или налепить маленьких - выбирайте, пожалуйста, сами!))) Главное, что и то и другое получится у вас с данным тестом великолепно!

Примерно полстакана кефира подогреваем до состояния теплого (только постарайтесь не перегреть, градусов 40 достаточно), добавляем сухие дрожжи и перемешиваем. Отставляем минут на 10-15.

Оставшийся кефир переливаем в большую чашку. Добавляем раст.масло и перемешиваем.

Затем насыпаем в кефир соль и сахар.

Переливаем в кефир настоявшиеся в стакане дрожжи и перемешиваем.

Далее - просеиваем муку. По рецепту у меня 3 стакана муки, я советую не засыпать все сразу, так как клейкость муки отличается, в зависимости от производителя, поэтому вам может понадобиться меньше или больше. Поэтому спокойно засыпаем сразу 2 стакана муки, а затем уже при замешивании следим за тестом и, при необходимости, подсыпаем еще.

Замешиваем тесто сначала ложкой.

Затем окончательно вымешиваем руками. Накрываем посуду с тестом пищевой пленкой и ставим в тепло.

Так как у нас уже есть отопление, я поставила к батарее, за 40 минут тесто отлично поднялось до самой пленки.

Достаем, обминаем, катаем колбаски и режем на кусочки.

Раскатываем тесто для пирожков в лепешки, накладываем начинку.

Лепим пирожки, складываем на противень, обмазываем желтком и - в духовку. Печем до красивого цвета.

Вот так легко и быстро готовится дрожжевое тесто для пирожков. Приятного аппетита!