Пирожки жареные на сковороде рецепт с фото

Пирожки с грибами вешенками и рисом

Пожалуйста посмотрите тут другие рецепты пирожков и пирогов! Наверное многим уже известно, что вешенки - грибы особенные. Их очень легко готовить, из них получаются вкусные блюда. Сегодня я жарила пирожки с грибами вешенками и рисом. Очень вкусно получилось.

Перед приготовлением отделяем грибочки от основания.

Выкладываем их на сковородку, чуть капнув растительного масла, но только совсем немного.

Грибы в процессе жарки начнут выделять жидкость. Обжаривать их, точнее тушить нужно буквально минут 4-5, не больше.

Затем закладываем нарезанный репчатый лук и потушим все вместе еще несколько минуток.

Даем грибам с луком остыть и перекладываем в чашу блендера. Перемалываем буквально несколькими прерывистыми нажатиями кнопки, не нужно делать пюре, достаточно, чтобы грибы стали очень мелко нарезанными.

Перекладываем в миску и добавляем отваренный рис. Мне хотелось, чтобы грибов было больше, чем риса, чтобы прочувствовать, так сказать, весь вкус вешенок.

Готовим тесто. Я готовила его по этому рецепту - тесто для пирожков и пышек. Раскатываем кружочки и накладываем начинку. Я хочу остановиться на этом подробнее, так как всегда пеку пирожки не лодочкой, а треугольниками, так они максимально занимают сковороду и в итоге на жарку пирожков уходит меньше времени.

Пирожки жареные на сковороде рецепт с фото

Сначала соединяем края вот так.

Затем к центру поднимаем оставшиеся два края, серединку прищипем, чтобы не разваливались края.

И уже окончательно пройдемся по "швам".

Потом как обычно приплюснем швы.

Вот так удобно лежит порция пирожков на сковороде. Жарим с одной стороны.

Затем - с другой. Я еще обычно ставлю на бочок и обжариваю все три бочка.

Пирожки с грибами вешенками и рисом готовы! Всем приятного аппетита!