Профитроли в домашних условиях рецепт с фото

Следующие рецепты

Порций: 8   Время приготовления:

Рецепт Профитроли с фото пошагово

Воздушные и нежные профитроли - удивительно вкусное лакомство! Готовим со сладкой начинкой! Профитроли – это миниатюрные пирожные с разнообразной начинкой. Она может быть как сладкой, так и соленой, в зависимости от того, что вы хотите, в конечном счете, получить. В переводе с французского языка, слово «Профитроли» означает небольшое денежное вознаграждение. Сегодня Ольга Якименко расскажет нам, как приготовить профитроли с вареной сгущенкой.

изображение Профитроли в домашних условиях рецепт с фото

Никогда не делав заварное тесто, я думала, что это что-то трудоемкое и сложное, но оказалось все с точностью до наоборот.

изображение Профитроли в домашних условиях рецепт с фото Для начала в кастрюлю положим 100 грамм сливочного масла.

изображение Профитроли в домашних условиях рецепт с фото Далее вольем туда кипяток и поставим на огонь, до тех пор, пока масло полностью не растопится. Далее, у нас под рукой должно быть уже отмерено необходимое количество муки, поскольку дальнейшие действия нужно делать быстро. Отставляем кастрюлю с огня, быстро всыпаем муку, и так же быстро перемешиваем все.

изображение Профитроли в домашних условиях рецепт с фото Далее, тесто остужаем, но не обязательно полностью, чтобы оно было теплым. Вбиваем в тесто по одному яйцу, и после каждого вбитого яйца взбиваем тесто миксером. После каждого добавленного яйца, консистенция теста постепенно будет меняться, и, в конечном счете, станет гладкой и мягкой.

изображение Профитроли в домашних условиях рецепт с фото Противень застилаем пергаментной бумагой. Тесто наливаем в кулинарный мешок, а если его нет, можно воспользоваться обычным одноразовым пакетом, обрезав в нем уголок. Выдавливаем на противень небольшие пироженки, отступая намного места, потому что в итоге они разбухнут и увеличатся в размере.

изображение Профитроли в домашних условиях рецепт с фото Ставим в духовку на 180 градусов примерно на 20 – 25 минут. А пока, займемся кремом: смешаем сгущенное молоко, с 50 граммами размягченного сливочного масла и измельченными орехами.

изображение Профитроли в домашних условиях рецепт с фото Достаем наши профитроли, остужаем, надрезаем по горизонтали не до конца, кладем начинку, и закрываем. Можно, конечно, обойтись без надрезания, а сделать в пирожном отверстие и кулинарным шприцем ввести туда крем, но так как кулинарного шприца у меня нет, я просто разрезала профитроли и начинила их. Профитроли с вареной сгущенкой готовы! Приятного чаепития!

  • Сливочное масло – 150 грамм
  • Кипяток – 250 мл
  • Мука – 200 грамм
  • Яйцо – 4 шт.
  • Сгущенное молоко вареное – 1 банка
  • Грецкие орехи – 100 грамм

С уважением, Юлия  
Метки записи:
Еще с сайта:
Загрузка...
Комментарии к записи "Профитроли в домашних условиях рецепт с фото"
Перейти к форме комментирования
  1. А я делала такие и у меня не получились, профитроли не поднялись и получились не воздушные, их конечно со сгущенкой поели, но в чем могла быть моя ошибка?

    [Ответить]

    Юлия Reply:

    Катя, честно сказать, не знаю, так как у меня они всегда получались. Попробуйте еще раз приготовить в точности по моему рецепту, я уверена, что все получится.

    [Ответить]

  2. Пару раз в магазине покупала, но, выходит как-то дороговато не всегда вкусно. Попробую сделать самостоятельно, уж я то продуктов не пожалею. Главное, чтобы тесто получилось таким, как здесь на фото.

    [Ответить]

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.