Как приготовить вкусный борщ из говядины
Борщ получился отменный! Вкусный, ароматный, наваристый!!!
В нашей семье борщ – самое любимое первое блюдо для всех. Недавно была передача, где рассказывали рецепт очень вкусного борща. Решили попробовать приготовить и остались в восторге.
Другие рецепты борща (постный и в мультиварке).
Мясо промываем, заливаем водой и ставим вариться. Как только закипит, вынимаем мясо, воду сливаем и заливаем мясо снова чистой холодной водой. Варим примерно 1 час, мясо должно начать отходить от кости. Далее, мясо вынимаем из бульона и режем произвольными кусочками.
Свеклу режем длинными или короткими брусочками (это на ваш вкус). Добавляем в нее уксус и хорошо перемешиваем.
Морковь также нарезаем брусочками.
Помидор ошпариваем, снимаем с него кожицу и режем квадратиками.
Готовим зажарку. Все, как обычно, сначала на сковороду отправляется лук, затем морковка.
Присыпаем зажарку мукой, хорошо и быстро перемешиваем, и добавляем помидор. Солим, перчим по вкусу. Еще пару минут подержим овощи на плите и отключаем. Заметьте, свеклу на этом этапе не добавляем! С ней чуть позже будем работать.
Подошла очередь картофеля. Режем его кубиками и отправляем в бульон.
Свеклу жарим на сковороде вместе с сахаром, таким образом, карамелизируем ее, примерно 5 минут. Далее добавляем в свеклу немного бульона, аджику и томатную пасту. Тушим все это дело еще 3 минутки.
Выкладываем зажаренные лук с морковью и свеклу в наш борщ. Растираем сало с двумя зубчиками чеснока (я это делала в блендере, поскольку у меня нет ступки) и добавляем в борщ. Обратно, в бульон с овощами, отправляем также и мясо. Белокочанную капусту тонко шинкуем - и в борщ.
Варим борщ еще пять минут. Солим, перчим по вкусу. Добавляем лаврушку и приправу для первых блюд. Выключаем плиту, выдавливаем оставшийся чеснок, накрываем крышкой. Даем настояться 30 минут. Перед подачей посыпаем мелко нарезанной петрушкой.
Очень хорошо, если к борщу вы подадите очень вкусные пампушки с чесноком!
Остренький вкус борща. так как добавляешь еще и аджику! Аппетитно и вкусно! Люблю борщи любые по разновидности!
[Ответить]
Борщ может по праву считаться фаворитом миллионов. Вкусный борщ это гордость любой хозяйки. В каждой семье рецепт борща передается как по женской, так и по мужской линиям. Так как география этого необыкновенного по цвету, запаху и вкусу супа необычайно широка, то и количество его «классических» рецептов тоже достаточно велико.
[Ответить]