Этот пирог - нечто просто потрясающее! Пробовала этот рецепт впервые и теперь буду делать это достаточно часто. Чем он мне понравился? Тем, что готовится очень быстро, посуды пачкается минимум, тесто не нужно месить руками, за вас это сделает блендер. Кроме того готовый пирог получается с тонким слоем теста внизу, а боковинки хрустящие, рассыпчатые! Теперь я решила поделиться рецептом этого пирога с вами!
Тесто мы с вами приготовим в считанные секунды! В блендер складываем все ингредиенты для тесто - т.е. муку, замороженное и нарезанное небольшими кусочками сливочное масло (кстати, перед приготовлением я сначала нарезала масло кусочками, сложила на тарелку и поставила в морозильник, через полчаса масло хорошо замерзло), сахар, немного цедры лимона, щепотку соли.
Запускам блендер и ждем, когда масса станет рассыпчатой крошкой. Затем добавляем воду и снова запускаем блендер.
Ждите и наблюдайте, как ведет себя тесто. По мере работы блендера, тесто будет постепенно собираться в комок. Сначала небольшими частями, затем в один большой. Самое главное - дождитесь этого, тесто обязательно получится, вам не придется домешивать его руками. Если, например, увидите, что лезвия внизу крутятся впустую, а все тесто как бы поднялось по стенкам вверх, просто остановите блендер и ложкой подмешайте тесто, чтобы опустилось вниз. И снова запускайте блендер, теперь уже процесс образования одного комочка пойдет быстрее. Вот так выглядел мой кусочек теста, когда я открыла блендер.
Достаете тесто, делаете из него шар и кладете в пакетик или пищевую пленку и на полчаса отправляете в холодильник. Тесто готово. Длинное описание, но на самом деле приготовление теста займет у вас всего несколько минут.
За то время, что тесто будет стоять в холодильнике можно подготовить начинку. Берем баночку консервированных мандаринов, сливаем хорошенько сироп.
Добавляем сахар (при необходимости) и крахмал. Перемешиваем.
Достаем из холодильника тесто и раскатываем его по смазанной маслом форме. Можно руками это сделать, но так получается чуть дольше и менее удобнее, чем использовать специальную маленькую скалочку. Когда я готовила пирог по оригинальному рецепту, мне показалось, что теста будет мало на мою форму, поэтому я раскатала его по дну формы, не делая бортики. Но в ингредиентах я написала уже увеличенное количество продуктов, чтобы получилась нормальная порция.
Кладем начинку в середину и распределяем по центру, оставляя свободный край на пару сантиметров (это в моем случае, так как теста было немного). У вас же начинка распределяется по всей поверхности теста.
Оставшиеся края прижимаем к середине, в вашем случае просто опускаем бортики на пирог и слегка прижимаем. Смазываем бортики яйцом, посыпаем сахаром и отправляем в духовой шкаф. Температура сначала 220 градусов, затем 200, печем пока бортики не станут золотистыми.
Пирог с мандаринами готов! Вот такой несложный рецепт пирога!
Во второй раз я готовила этот пирог уже с размороженной клубникой и увеличенным количеством ингредиентов. В итоге теста хватило и на бортики.
Клубнику распределила по всему дну.
Бортики опустила на пирог и прижала.
Пирог,с мандаринами - это волшебно вкусно! Готовится и не сложно! Спасибо ха прекрасную идею!
[Ответить]
Ароматный пирог, как раз манддаринчики в холодильнике ждут своего часа! Спасибо за чудесный рецепт. Пошла готовить.
[Ответить]