Сырники творожные рецепт с фото

Сырники, рецепт с пошаговым фото.

По этому рецепту сырники получаются просто нежнейшими, невозможно устоять. Даже ребенок мой на удивление хорошо их ел, хотя впихнуть в него что-либо съестное ой как нелегко.

Несколько непривычная технология, немного дольше их готовить, чем обычные сырники, но зато и результат иной. Мне понравились такие сырники, хочется теперь поделиться и с вами, дорогие мои.
Итак, сегодня готовим морковно-творожные сырники без муки.

Итак, сначала нужно подготовить морковь. Для этого чистим морковь, трем на самой мелкой терке.
Кстати, если вы время от времени готовите морковный сок, то получившийся в процессе морковный жмых идеально подойдет для приготовления этих сырников.

Натертую морковь или жмых отправляем в сковороду, добавляем сливочное масло и тушим 15 минут на медленном огне при закрытой крышке. Жмых, в отличии от натертой моркови, будет суховат, поэтому можно добавить немного водички во время тушения. Ну и периодически необходимо помешивать, а то пригорит.

После этого добавляем к тушеной моркови манной крупы. Перемешиваем массу и отставляем до остывания.

А пока можно заняться творогом. В миску выкладываем творог, добавляем яйца, сахар и по желанию немного ванилина для аромата. Все это дело хорошенько перемешиваем.

Когда морковная масса остынет, добавляем ее к творожной.

Тщательно все перемешиваем. Густоту сырниковой массы регулируем манной крупой, если вам покажется, что масса жидковата немного, добавляйте по чуть-чуть манки и перемешивайте.

Здесь главное не перестараться с манкой, иначе сырники получатся не нежными, а плотными, а нам это не нужно. Главное добиться того, чтобы масса не расползалась в руках.

Делаем из массы лепешки и перед жарением обваливаем в манке.

Жарим сырники как обычно - с двух сторон.

Морковно-творожные сырники готовы, подавайте с чем только душа ни попросит.

Надеюсь, вам, также как мне и моим родным понравится этот рецепт сырников.