Торт Медовик рецепт с фото пошагово

Медовый торт

Торт Медовик рецепт с фото пошагово. Я начала печь этот торт еще в юности, мне всегда он нравился – очень вкусный и очень ароматный! Когда выпекаешь коржи, в квартире начинает так сладко пахнуть медом. Ммм… не передать словами! Обязательно научитесь печь этот торт, он непременно станет вашим любимым!

Для теста нам понадобятся:

• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 3 ст.л. меда
• 50 грамм масла
• 1 ч.л. соды
• 3 стакана муки

Для крема:

• 500 мл молока
• 4 желтка
• стакан сахара
• пачка ванилина
• 2 чайные ложки муки
• 1 банка вареной сгущенки

Медовик классический рецепт

Разбить в чашку яйца, добавить туда же, сахар, мед, масло и соду. Все тщательно перемешать.

Поставить на огонь до появления пузырьков. Снять с огня и остудить. Я все смешала в кастрюле, в ней и кипятила. Но можно подогревать массу и на водяной бане. Тут уж вам решать, каким способом удобнее.

Теперь остается только добавить муку. Я советую муку засыпать именно в остывшее тесто, иначе оно возьмет муки гораздо больше. Засыпаем муку небольшими порциями, обязательно просеивая через сито. Когда вы увидите, что тесто стало пластичным и мягким, можно перекладывать его на стол и подмешать руками. При необходимости можно добавить еще муки.

Итак, тесто готово. Разделим его на 8 частей и начинаем раскатывать. Я люблю, чтобы в медовике коржи были очень тонкие, поэтому и раскатываю тонко. После выпечки, достаю из  духовки и сразу же, пока горячий, вырезаю по нужному мне диаметру. Обрезки от коржей откладываю в сторону, они еще пригодятся позже, для украшения торта.

Медовый торт. Крем

Для медовика я обычно готовлю заварной крем. Готовим его вот по этому рецепту – Заварной крем.

Крем приготовили, теперь нужно добавить в него баночку вареной сгущенки, хорошенько перемешаем и убираем в холодильник, чтобы крем полностью охладился.

Начинаем собирать медовик. Укладываем первый корж на блюдо, наносим слой крема. Кладем следующий корж и снова крем, так продолжаем, пока не закончатся коржи. На верхний также наносим крем. 

Теперь нам нужно обработать бока торта. Измельчим скалкой оставшиеся обрезки от коржей, добавим немного крема, хорошо перемешаем, получится густая масса. Ее и наносим ложечкой по кругу на бока тортика. Теперь, чтобы было еще красивей, наберем в ладошку сухих крошек от коржей и легкими движениями касаемся боков торта крошкой. 

Осталось только оформить верх медовика. Тут вариантов масса, украшайте, как подскажет фантазия. Можно посыпать измельченными орехами, шоколадной крошкой. Можно нанести ту же массу из крошки и крема, и посыпать сверху какао, например, через трафарет.

Итак, теперь наш торт нужно убрать на несколько часов в холодильник, чтобы коржи пропитались. Ну вот и все, наш чудесный, вкуснейший медовик готов! Приятного вам чаепития!

Торт Медовик рецепт с фото пошагово