Вареники с вишней замороженной рецепт с фото пошагово

Вареники с вишней рецепт с фото пошагово

Очень вкусные, нежные, с вишневой кислинкой!

Признаюсь – я впервые в жизни готовила и ела вареники с вишней. Чаще всего я готовлю ленивые вареники с творогом, а когда времени побольше, то обычные – с творогом или картошкой. Вот… так что первый мой опыт приготовления вареников с вишней прошел удачно, они получились очень вкусные! Порадовала семью, что называется. Ну и теперь хочу поделиться с вами рецептиком.

Думаю, про тесто много писать не нужно, наверное, все хозяюшки без проблем приготовят тесто на вареники. Поэтому, буду краткой.

 Насыпаем в чашку просеянную муку, добавляем соль и просто перемешиваем ложкой, чтобы соль смешалась с мукой. Кстати, тесто будем делать без яиц.

Наливаем воду в муку и быстро мешаем ложкой.

Затем вымешиваем тесто на вареники руками и отставляем в сторону, накрываем чашкой. А пока займемся начинкой.

Если будете использовать свежую вишню, то моем ее и удаляем косточки. Если же вишня замороженная, то размораживаем ее предварительно. Ждем, когда жидкость хорошо стечет, можно даже чуточку отжать ее руками. Добавляем в вишню пока только крахмал и перемешиваем. Сахар же я предпочитаю добавлять в процессе лепки. Начинка готова.

Раскатываем тесто в тонкий пласт.

Стаканчиком выдавливаем кружочки.

Кладем на серединку кружочка вишню, насыпаем сахар.

И лепим вареник. Я делала сразу несколько вариантов вареников – только с вишней, с творогом и вишней (то есть кладем на кружок теста творог и сверху одну вишенку), и только с творогом. Вот такая красота получилась.

Итак, кипятим в кастрюле воду, желательно большой, чтобы вареникам было просторно вариться. Когда вода закипит, чуть подсаливаем и опускаем наши вареники с вишней. Когда они сварятся, вынимаем шумовкой и подаем к столу.

Вареники с вишней готовы! Приятного вам аппетита!