Совсем скоро на прилавках магазинов появится хурма, ярко-рыжий фрукт с неповторимым насыщенным вкусом.
В Россию это чудо природы было завезено не так давно, хотя растение, на котором созревают эти съедобные плоды, появилось еще задолго до нашей эры. В свое время этот рыжий упругий фрукт, отдаленно напоминающий томат, попробовали европейцы и приняли его за злую шутку местных аборигенов, ведь красивая форма плода притягивала к себе внимание, но его содержимое оказалось ужасно вяжущим на вкус. И сегодня этот фрукт славится этой необычной природой, но если выбрать его правильно, то наслаждения от употребления фрукта будет весьма приятным. И как вы уже, наверное, догадались, речь пойдет о хурме.
Черные деревья семейства Ebenaceae, на которых созревает хурма, можно встретить от южных границ США до Австралии. Растение имеет более 700 разновидностей. Плоды хурмы бывают разной формы и цвета, с наличием семян и без них. Независимо от того, какую хурму мы встретим на прилавках, ее нужно выбрать правильно не только для того, чтобы случайно не съесть невкусный плод, но, в первую очередь, для того, чтобы не создать проблем своему здоровью. Дело в том, что фрукт, благодаря веществу танину, содержащемуся в плодах хурмы в большом количестве, обладает сильным вяжущем эффектом. Употребление в пищу неспелых сырых плодов, таким образом, может привести к острой непроходимости кишечника, устранить которую можно только путем срочной операции. Однако это не значит, что хурму следует опасаться или вообще отказаться от нее. В какой-то мере, это было бы неразумно, ведь фрукт обладает хорошим запасом полезных веществ, так необходимых в зимнее и осеннее время года. Фрукт содержит сахар, органические кислоты, крахмал, витамин С, калий, дубильные вещества, магний, каротин, железо и даже йод. Хурма способствует улучшению зрения, замедляет процессы старения, помогает при сердечнососудистых болезнях. Фрукт поддерживает здоровое состояние женского организма, служит профилактикой онкологических заболеваний, а также уничтожает многие вредные микроорганизмы. Кроме того, хурму употребляют в качестве диетического питания и для очищения организма. Однако хурма противопоказана людям с проблемами желудка и кишечника.
Как выбирать хурму
Мягкий плод с сухой плодоножкой и высохшими бурыми (коричневыми) листьями говорит о том, что хурма спелая и ее можно употреблять в пищу. Чем больше коричневых пятен на плоде, тем быстрее приближается конец срока его годности. Если вы все-таки случайно выбрали неспелый фрукт, то отчаиваться не стоит. Его можно заморозить в морозилке на 10-15 часов или на такое же время оставить фрукт в горячей воде. Тот и другой способ поможет избавиться от большого количества танина, и сделает плод сладким.
Что приготовить из хурмы
Приготовить из хурмы можно большое количество блюд: повидло, варенье, желе, компоты, морсы, салаты, запеканки, пироги и т.д. В любом случае, хурма порадует вас свежим неповторимым вкусом и защитит ваш организм от многих болезней.
Удачи вам и всего доброго!
С уважением, Юлия!
Люблю добавлять в натуральном виде и добавлять в выпечку. Спасибо за интересную статью!
[Ответить]