Крем заварной. Заварной крем готовится достаточно быстро. Используется он во многих кондитерских изделиях.
Выливаем молоко в кастрюльку и доводим до кипения. 
Растираем желтки с сахаром добела, добавляем туда ванилин, муку и перемешаем. 
Вливаем в желтково-сахарную массу горячее молоко и тщательно перемешиваем. 
Теперь выливаем массу обратно в кастрюлю и постоянно помешивая кипятим на небольшом огне до загустения. 
Крем остудить до комнатной температуры. Осталось только соединить крем со сливочным маслом. Выкладываем размягченное масло в миску и взбиваем его миксером. 
По 1 столовой ложке добавляем в масло заварной крем и сразу же, после каждого добавления взбиваем. Если просто выльете весь крем в масло сразу, то при взбивании возможно будут образовываться хлопья, а это нам совсем не нужно. Поэтому не торопитесь и добавляйте крем постепенно. 
Ну вот и все. Крем заварной готов!
И этот крем совсем не сложный в приготовлении. Беру на большую заметку.
[Ответить]