Мороженое сливочное

Если у вас дома нет мороженицы, а магазинное мороженое пугает своим составом, попробуйте приготовить сливочное мороженое сами!

Пачку сливок и молоко вылить в кастрюлю и довести до кипения.

Желтки перемешиваем с сахаром  и ванилью.

В желтки вливаем горячие сливки, помешивая смесь, чтобы получить однородную массу. Затем поставим яично-сливочную массу на огонь, и будем варить ее до загустения, но при этом не давая массе закипеть. Нужно уловить момент, когда масса вот-вот закипит, но не дать ей этого сделать. Если ее долго кипятить, она просто свернется.

После варки готовую массу можно процедить, чтобы в ней не оказалось комочков. Затем накрываем чашку с нашим еще теплым мороженым пищевой пленкой, даем ей остыть и ставим в морозилку на 2 часа. После достаем, взбиваем и еще на 2 часа замораживать.

Через следующие 2 часа можно еще взбить, и чем чаще взбивать, тем пышнее будет мороженое. Конечно, у меня оно не получалось таким мягким, как покупное, его всегда ковырять приходилось, но, думаю, оно того стоит. Ведь домашнее мороженое уж точно не содержит никаких консервантов, красителей и прочей гадости, в отличие от магазинного. Попробуйте, вам  и вашим деткам очень понравится!