Пирог с грушами

Привет, друзья! Сегодня я готовила пирог с грушами и грецкими орехами. Потрясающе простой рецепт и очень вкусный получился пирог! Рекомендую! Вам точно понравится! В этом рецепте очень удачное тесто, готовится оно совсем несложно, быстро и получается мягким, пластичным, очень приятным. Рецепт Анастасии Скрипкиной.

До начала работы с пирогом, сливочное масло нужно достать из холодильника, чтобы стало мягким. Когда масло размягчится, добавляем сахар и перетираем все вместе.

Затем добавляем яйцо и желтки, тщательно перемешиваем массу. Если остаются хлопья, можно немного поработать блендером, так будет быстрее.

Добавляем разрыхлитель и порциями просеиваем муку, замешиваем некрутое, мягкое тесто. Я сначала отмерила 300 грамм муки, добавляла постепенно, вымешивая тесто, по ходу поняла, что муки не хватает и можно добавить еще немного, буквально пару столовых ложек. Вы также ориентируйтесь сами, точное количество муки сказать сложно, все зависит от сорта и клейкости. У меня в итоге ушло примерно 330 грамм. Тесто готово.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и распределяем тесто по форме, делая сразу же бортики. У меня форма диаметром 27 см.

Теперь можно заняться грушами. Режьте их, как вам больше нравится, можно нарезать мелкими или крупными кубиками. Мне больше нравится плоскими дольками. Нарезаем груши и выкладываем в форму на тесто. Для аромата я еще перемолола блендером небольшую горсточку грецких орехов, затем насыпала молотые орехи на груши.

Отправляем пирог с грушами в разогретую до 180 градусов духовку и печем примерно минут 25-30, пока слегка не зарумянится тесто.

После этого достаем пирог с грушами из духовки и даем немного остыть. На этом шаге можно и остановиться, так как дальше мы будем взбивать белки с сахаром и если вы этого делать не умеете, то не делайте, пирог и без них будет очень вкусным. Если же умеете взбивать белки, то продолжаем. Взбиваем белки с сахаром и, с помощью кондитерского мешка, наносим их на пирог в произвольном виде, как подскажет фантазия. Духовку включаем на 150 градусов и отправляем в нее пирог еще минут на 20, чтобы взбитые белки стали слегка золотистого цвета.

Пирог с грушами готов! Приятного вам аппетита!

P.S. Я добавила молотый грецкий орех, как и писала выше. Будьте готовы к тому, что при добавлении ореха, фрукты немного поменяют цвет, т.е. станут слегка синеватыми. Поэтому если не хотите такого эффекта, орехи не добавляйте, в оригинальном рецепте их не было, я сама решила попробовать. Но зато вкус пирога с орехами гораздо лучше, более нежный и ароматный! Просто объедение! Удачи вам!