Логотип Логотип
Пошаговые кулинарные рецепты с фото

Хризантема из пекинской капусты

Хризантема из пекинской капусты

Сегодня расскажу и покажу как можно сделать вот такое украшение для праздничного стола - это хризантема из пекинской капусты.

 Для изготовления такого цветка вам понадобится кочан пекинской капусты и специальный нож для карвинга (№6 в наборе).

 

 

 

 

Итак, отрезаем от кочана капусты верхнюю часть так, чтобы осталось 15-20 сантиметров снизу. Для работы нам понадобится специальный нож для карвинга. Я пользовалась вот таким.

Хризантема из пекинской капусты

 

И начинаем вырезать. Ножом сверху вниз, не доходя до основания кочана 2-3 сантиметра, делаем вертикальные срезы ножом по твердой части листьев. Сверху начинаем резать тоненько, постепенно углубляя нож.

Хризантема из пекинской капусты

 

Как только сделаете срезы на одном листе, его остатки нужно аккуратно убрать. Слегка потяните его, если не получается, то немного подрежьте у основания.

Хризантема из пекинской капусты

 

Так продолжаем двигаться по кругу. С каждым последующим рядом высоту будущих листочков хризантемы нужно уменьшать, то есть начинаем срезать уже чуть пониже, чем в предыдущем ряду. В итоге получится примерно так.

Хризантема из пекинской капусты

 

Теперь опустим капусту в холодную воду минут на 40-50.

Хризантема из пекинской капусты

 

Через положенное время достаем из воды и смотрим, что у нас получилось. Наш цветок готов. Если хотите сделать цветную хризантему, то добавьте в кастрюлю с водой сок свеклы или моркови.

Хризантема из пекинской капусты

 

Комментарии к записи "Хризантема из пекинской капусты"
Перейти к форме комментирования
  1. Очень красиво!!!

    [Ответить]

  2. Тоже карвингом занимаетесь? Здорово, заходите почаще ко мне на karvinglife посмотреть что-нибудь новенькое!

    [Ответить]

    admin Reply:

    да, но я еще только учусь, пробую понемногу так сказать
    обязательно буду к вам заходить и вы в гости заглядывайте на огонек 😉

    [Ответить]

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.