Логотип
Пошаговые кулинарные рецепты с фото


Пирог с черникой

Время приготовления:   Порций:  

Хочу поделиться с вами ну просто чудесным рецептом пирога с черникой! Готовить его одно удовольствие. Тесто можно сделать буквально за считанные минуты. Для начинки подойдет как свежая, так и замороженная черника. Обязательно испеките этот пирог и вы оцените его замечательный вкус и простоту приготовления.

Пирог с черникой

 

Для теста нам понадобится:

  • 1 яйцо
  • 0,5 стакана сахара
  • 100 грамм сливочного масла
  • 140 грамм сметаны жирностью 25%
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя
  • 2 стакана муки (может потребоваться чуть больше)

Для начинки:

  • 2,5 стакана черники
  • 3 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки картофельного крахмала

 

Как приготовить пирог с черникой

Перед приготовлением теста нужно достать чернику из морозилки (если будете использовать мороженную), дайте полностью растаять и слейте воду. Можно откинуть на сито, пока будете заниматься тестом, лишняя жидкость еще стечет.

Итак, займемся тестом. Разбиваем в чашку 1 яйцо, засыпаем полстакана сахара и слегка взобьем.

Пирог с черникой

 

Растапливаем сливочное масло и вливаем в массу, перемешиваем.

Пирог с черникой

 

Добавляем разрыхлитель, перемешиваем и выкладываем сметану, снова перемешиваем.

Пирог с черникой

 

Осталось только добавить муку. Засыпаем ее порциями и замешиваем тесто. Сначала замешиваем тесто ложкой, как станет покруче, выкладываем на стол и месим руками. По необходимости можно добавлять еще муки, у меня ушло чуть больше 2 стаканов. Тесто должно получиться очень мягким, податливым, приятным. Оно легко раскатывается, только может слегка рваться, нужно просто аккуратнее с ним работать.

Пирог с черникой

 

Итак, тесто готово. Отделим от шарика 1/3 и пока отложим с в сторону.

Пирог с черникой

 

 

Раскатываем большой кусочек.

Пирог с черникой

 

Смазываем форму для выпечки сливочным маслом (я использовала форму диаметром 22 см). Выкладываем на дно раскатанное тесто так, чтобы не только дно закрылось, но и получились бортики.

Пирог с черникой

 

Теперь приготовим начинку, это займет буквально пару минут. В чернику добавляем сахар и крахмал, перемешиваем и выкладываем на тесто, разровняем.

Пирог с черникой

 

Раскатываем оставшийся кусочек теста и выкладываем в форму на начинку. Бортики от нижнего пласта теста опускаем вниз и прижимаем в верхнему слою теста. В серединке делаем дырочку.

Пирог с черникой

 

Духовку разогреваем до 190 градусов и отправляем пирог запекаться. У меня он стоял в духовке около 1 часа, у вас может быстрее, все индивидуально, поэтому ориентируйтесь на цвет теста, печем до красивого золотистого загара.

Вынимаем из духовки и даем хорошо остыть. Не торопитесь резать теплый пирог, иначе густой черничный сок будет вытекать, а когда хорошо остынет, черничная масса загустеет и пирог будет прекрасно резаться. На этом все, пирог с черникой готов! Приятного вам чаепития!

Пирог с черникой

 

>>> ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ ПИРОГОВ <<<

Ингредиенты:


Метки записи:   ,
Комментарии к записи «Пирог с черникой»


Оставить комментарий
  1. это я люблю! очень вкусный пирог, просто пальчики оближешь! :)

    [Ответить]

  2. Понравился ваш пирог на песочном тесте. Только он очень калорийный.

    [Ответить]

    admin Reply:

    Для тех, кто не следит за калориями, это не проблема :)

    [Ответить]

  3. Пробовала такой пирог в гостях - пальчики оближешь! Теперь знаю, как приготовить его самой)

    [Ответить]

  4. Спасибо за простой рецепт.

    [Ответить]

  5. Спасибо за рецепт!!!только что испекла, но только с ежевикой (крупные ягоды резала)очень вкусно получилось!

    [Ответить]

    admin Reply:

    С ежевикой! Ммм, наверное очень вкусно, люблю эту ягоду! Очень рада, что у вас все получилось и пирог понравился! Приятного аппетита!

    [Ответить]

  6. Очень аппетитно выглядит!

    [Ответить]

  7. Сегодня приготовила, очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт! Перепишу в свою записную книжку, думаю, буду готовить часто. Очень хорошее получилось тесто, прям такое вкусное, рассыпчатое. И начинка приятная, прям вообще супер!

    [Ответить]

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля. Все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов